Parhaillaan vietetään valtakunnallista hävikkiviikkoa, joka kannustaa vähentämään arjen ruokahävikkiä eli etsimään keinoja olla heittämättä ruokaa roskiin.

Esi­mer­kik­si Eu­ras­sa on kun­ta vas­ti­kään käyn­nis­tä­nyt ruo­ka­hä­vi­kin seu­ran­nan ta­voit­tee­na puo­lit­taa hä­vi­kin mää­rä. Ruo­ka­hä­vik­ki­tie­tou­den li­sää­mi­nen si­säl­tyy kun­nan ym­pä­ris­tö­oh­jel­maan ja seu­ran­tap­ro­jek­tin on suun­ni­tel­lut ym­pä­ris­tö­tek­nii­kan in­si­nöö­ri Satu Pa­lo­kan­gas.

Sekä lau­ta­sil­le jää­vää ruo­kaa et­tä keit­ti­öis­tä hä­vik­kiin me­ne­vää ruo­kaa seu­ra­taan syys­kuun ajan nel­jäs­sä koh­tees­sa. Tar­koi­tuk­se­na on saa­da tie­toa, mis­tä hä­vik­ki syn­tyy. Kiu­kais­ten kou­lus­sa sekä yh­teis­kou­lus­sa, lu­ki­os­sa ja Ah­ma­so­jan kou­lus­sa seu­ra­taan lau­ta­sil­le jää­vää ruo­kaa. Päi­vä­ko­ti Eu­ran­rin­ki­läs­sä ja Kaut­tu­an kou­lul­la seu­ra­taan ruo­kai­lu­suun­nit­te­lua ja ti­lat­ta­van ruu­an mää­rää.

Mar­ras­kuus­sa seu­ran­ta uu­si­taan ja täs­sä vä­lis­sä hä­vik­ki­tee­maa pi­de­tään yl­lä mo­nin ta­voin. Se on käyn­nis­sä hy­vin oi­ke­aan ai­kaan, kun ruu­an hin­ta juu­ri nyt on ko­vas­sa nou­sus­sa. Pro­jek­tin an­si­os­ta hä­vik­ki nou­see konk­reet­ti­ses­ti esiin ja voi joh­taa esi­mer­kik­si uu­den­lai­seen suun­nit­te­luun tai ruo­ka­lis­to­jen muok­kauk­seen.

Val­ta­kun­nal­li­ses­ti eni­ten ruo­ka­hä­vik­kiä syn­tyy ko­deis­sa, yli 100 mil­joo­naa ki­loa ja 20–25 ki­loa hen­keä koh­ti vuo­sit­tain. Ku­lut­ta­ja­lii­ton tuo­reen tut­ki­muk­sen mu­kaan sa­ta­kun­ta­lai­sis­sa ko­ti­ta­louk­sis­sa hä­vik­ki tu­lee kah­vis­ta, he­del­mis­tä, vi­han­nek­sis­ta, juu­rek­sis­ta, lei­väs­tä, rii­sis­tä, pas­tas­ta ja pe­ru­nas­ta. Syö­mä­kel­pois­ta ruo­kaa huk­kaa­vat useim­min nuo­ret ai­kui­set, kun yli 50-vuo­ti­ai­den keit­ti­öis­sä hä­vik­ki on pie­nem­pää.

Me­neil­lään ole­val­la tee­ma­vii­kol­la ha­lu­taan nos­taa ruu­an ar­vos­tus­ta: ruo­ka on lii­an tär­ke­ää hu­kat­ta­vak­si. Pää­sa­no­ma on täs­sä: os­ta vain tar­pee­seen, ota sen ver­ran kuin syöt, hyö­dyn­nä täh­teet, säi­ly­tä ruo­ka oi­kein, ero­ta "pa­ras­ta en­nen"- ja "vii­mei­nen käyt­tö­päi­vä" -mer­kin­nät toi­sis­taan.