Blogi
Vilma
 
Ketola
Heippa! Täällä kirjoittelee juuri lukionsa päättänyt 19-vuotias euralainen. Vapaa-aikani kuluu suurimmaksi osaksi leivonnan ja ruuanlaiton parissa. Tykkään yhdistellä erilaisia makuja ja kokeilla uusia reseptejä. Blogiini jaan herkullisia ja varmasti hyväksi todettuja reseptejä ja vinkkejä leivontaan liittyen. Maukkaita lukuhetkiä!
13.4.2021 15.55

Herkkuja Vilman tapaan: mansikkakakku vaahto­kark­ki­pääl­li­sellä

Perinteinen mansik­ka­ker­ma­kakku on monen suosik­ki­lei­von­nainen. Uudenlaisen vivahteen saat tekemällä täytteeksi raikkaan mansikkamoussen.

So­pi­vas­ti ma­keut­ta kak­kuun tuo vaah­to­kark­ki­kuor­ru­te, joka var­mas­ti hur­maa jo­kai­sen her­kut­te­li­jan!

Poh­ja:

4 ka­nan­mu­naa

so­ke­ria

glu­tee­ni­ton­ta jau­ho­se­os­ta (esim. Sun­nun­tai)

lo­raus va­nil­jau­u­tet­ta

Man­sik­ka­mous­se:

300g koh­mei­sia man­si­koi­ta

2dl vis­pi­ker­maa

1prk (200g) Va­li­on ma­kea man­sik­ka-rah­kaa

2 lii­va­te­leh­teä

0,5dl man­sik­ka­me­hua

Kos­tu­tus:

n. 2dl mai­toa

2tl va­nil­ja­so­ke­ria

Vaah­to­kark­ki­pääl­li­nen:

100g vaah­to­kark­ke­ja

1dl kuo­hu­ker­maa

Voik­ree­mi:

300g voi­ta

n. 4dl to­mu­so­ke­ria

1tl va­nil­jau­u­tet­ta

n. 2rkl kyl­mää vet­tä

1. Val­mis­ta so­ke­ri­kak­ku­poh­ja. Pun­nit­se ri­ko­tut mu­nat ja ker­ro tu­los 0,7:llä. Näin saat las­ket­tua, kuin­ka pal­jon tar­vit­set so­ke­ria ja jau­ho­ja. Pun­nit­se so­ke­ri kul­hoon ja vat­kaa mu­nien kans­sa kuoh­ke­ak­si vaah­dok­si (vä­hin­tään 10 mi­nuut­tia). Li­sää jouk­koon pun­ni­tut jau­hot sekä va­nil­jau­u­te va­ro­vas­ti nuo­li­jal­la se­koit­ta­en. Kaa­da tai­ki­na voi­del­tuun 22 cm kak­ku­vuo­kaan. Pais­ta 175 as­tei­ses­sa uu­nis­sa ala­ta­sol­la noin 40 mi­nuut­tia uu­nin te­hos­ta riip­pu­en. Ku­moa kak­ku ja an­na poh­jan jääh­tyä.

2. Val­mis­ta man­sik­ka­mous­se. So­seu­ta koh­mei­set man­si­kat haa­ru­kal­la. Lai­ta lii­va­te­leh­det li­ko­a­maan kyl­mään ve­teen. Vat­kaa ker­ma kuoh­ke­ak­si vaah­dok­si. Yh­dis­tä vaah­do­tet­tu ker­ma ja man­sik­ka­rah­ka. Kie­hau­ta man­sik­ka­me­hu kat­ti­las­sa ja se­koi­ta sii­hen kui­vak­si pu­ris­te­tut lii­va­te­leh­det. Kaa­da lii­va­te­se­os ohu­e­na nau­ha­na ker­ma-rah­kan se­kaan hy­vin se­koit­ta­en. Li­sää mous­seen vie­lä so­seu­te­tut man­si­kat.

3. Leik­kaa kak­ku­poh­ja kah­teen tai kol­meen osaan, riip­pu­en sii­tä ha­lu­at­ko yh­den pak­sun vai kak­si ohu­em­paa täy­te­vä­liä. Suo­sit­te­len ko­ko­a­maan ka­kun kak­ku­pah­vin pääl­le ja ir­to­poh­ja­vuo­an si­säl­le. Kos­tu­ta ka­kun poh­ja va­nil­ja­so­ke­ril­la maus­te­tul­la mai­dol­la. Kak­ku on so­pi­van kos­tea kun se tun­tuu sor­mil­la ke­vy­es­ti pai­net­ta­es­sa hie­man pe­su­sie­ni­mäi­sel­tä. Kos­tu­ta eri­tyi­ses­ti ka­kun reu­nat hy­vin. Kaa­da man­sik­ka­täy­te kak­ku­poh­jan pääl­le ja le­vi­tä ta­sai­sek­si. Jos ha­lu­at kak­si täy­te­vä­liä, lai­ta man­sik­ka­täyt­tees­tä vain puo­let poh­jan pääl­le. Tä­män jäl­keen lai­ta man­sik­ka­täyt­teen pääl­le ka­kun kes­kim­mäi­nen osa ja tois­ta sama uu­del­leen. Kos­tu­ta myös hie­man täyt­teen pääl­le tu­le­vaa kak­ku­poh­jaa. Pei­tä kak­ku ja nos­ta jää­kaap­piin mie­lui­ten yön yli.

4. Val­mis­ta vaah­to­kark­ki­kuor­ru­te. Kuu­men­na ker­ma kat­ti­las­sa kie­hu­vak­si. Älä kui­ten­kaan kei­tä. Siir­rä kat­ti­la pois lie­del­tä ja li­sää jouk­koon vaah­to­kar­kit. An­na vaah­to­kark­kien het­ki su­laa ja se­koit­te­le ta­sai­sek­si. Jos vaah­to­kar­kit ei­vät sula ker­man jouk­koon, voit kuu­men­taa se­os­ta vie­lä hie­man. Jos kuor­ru­te tun­tuu lii­an pak­sul­ta, voit li­sä­tä se­kaan vie­lä hie­man ker­maa. Jos taas hie­man lii­an löy­säl­tä, voit li­sä­tä hie­man vaah­to­kark­ke­ja. An­na kuor­rut­teen jääh­tyä huo­neen­läm­mös­sä.

5. Val­mis­ta voik­ree­mi. Vat­kaa peh­meä voi, to­mu­so­ke­ri ja va­nil­jau­u­te kuoh­ke­ak­si. Li­sää tar­vit­ta­es­sa hie­man kyl­mää vet­tä, saa­dak­se­si kree­mis­tä hie­man peh­me­äm­pää ja hel­pom­min kä­si­tel­tä­vää.

6. Ir­ro­ta kak­ku ir­to­poh­ja­vuo­as­ta. Le­vi­tä ka­kun pin­taan ta­sai­nen ker­ros voik­ree­miä. Kuu­man pa­let­ti­veit­sen avul­la saat hel­pos­ti kree­min pin­nan ta­sai­sek­si. Lai­ta kree­mi­tet­ty kak­ku jää­kaap­piin het­kek­si ko­vet­tu­maan. Kun kak­ku on het­ken ko­vet­tu­nut, le­vi­tä jääh­ty­nyt vaah­to­kark­ki­kuor­ru­te ka­kun pääl­le. Voit le­vit­tää kuor­rut­teen vain ka­kun pääl­le tai vaih­to­eh­toi­ses­ti an­taa kuor­rut­teen va­lua hie­man ka­kun reu­no­ja pit­kin. Ko­ris­te­le kak­ku mie­lei­sek­si ja nau­ti!

Ota kantaa

Näköislehti

Menovinkit

Ti 27.9. Kirjatreffit

klo 17–18 Eu­ran pää­kir­jas­tol­la (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Esit­te­lys­sä vink­ke­jä syk­syn uu­tuus­kir­jois­ta. Va­paa­muo­tois­ta ju­tus­te­lua kir­jo­jen ja kah­vi­ku­pin ää­rel­lä. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut sekä Sa­ta­o­pis­to.

Ti 27.9. Euran kunnan avoimet suunnis­tus­mes­ta­ruus­kil­pailut

Eu­ran kun­to­ra­dan maas­tos­sa (opas­tus Sa­vi­kon­tiel­tä). Il­moit­tau­tu­mi­nen pai­kan pääl­lä klo 17 al­ka­en. Järj. Eu­ra-Kaut­tu­an Ur­hei­li­jat ja Eu­ran kun­nan lii­kun­ta­pal­ve­lut.

Ke 28.9. Kirjan julkis­ta­mis­ti­laisuus

klo 15–19 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Sak­sa­lai­sen Hed­wig Doh­min tuo­tan­nos­ta il­mes­tyy en­sim­mäi­nen suo­men­net­tu teks­ti, pie­nois­ro­maa­ni Sata vuot­ta lii­an ai­kai­sin. Kir­jan suo­men­ta­ja TL, FM Ai­la Tuu­la Iso­ta­lo ja kus­tan­ta­ja Tui­ja Tuo­maa­la ta­vat­ta­vis­sa klo 15–18 ja klo 18 he ker­to­vat kään­nös­työs­tä sekä Doh­mis­ta. Kir­jas­tos­sa vie­te­tään li­säk­si kes­tä­vän ke­hi­tyk­sen viik­koa ma–to.

Ke 28.9. Hyvin­voin­ti­a­lueen päättäjien tapaaminen

klo 17–18 Kaut­tu­an Ra­ta­ra­vin­to­las­sa (Ra­ta­kaa­ri 7, Eu­ra). Pai­kal­la alu­e­hal­li­tuk­sen pu­heen­joh­ta­ja Har­ri Leh­to­nen kol­le­goi­neen sekä val­mis­te­li­joi­ta ker­to­mas­sa hy­vin­voin­ti­a­lu­een val­mis­te­lus­ta. Kes­kus­te­lua ajan­koh­tai­sis­ta asi­ois­ta. Va­paa pää­sy. Järj. Sa­ta­kun­nan hy­vin­voin­ti­a­lue.

Ke 28.9. Soolo­sel­lo­kon­sertti

klo 18 Köy­li­ön kir­kos­sa mez­zo­sop­raa­no ja sel­lis­ti, mu­sii­kin toh­to­ri See­li Toi­vio esit­tää J.S. Bac­hin sel­lo­sar­jo­ja. Kon­sert­tiin on va­paa pää­sy, kä­si­oh­jel­man voi os­taa kä­tei­sel­lä. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

To 29.9 Kello viiden visa

klo 17.00 –18.15. Eu­ran pää­kir­jas­ton ko­kous­huo­nees­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Leik­ki­mie­li­nen ko­koon­tu­mi­nen tie­to­vi­so­jen ys­tä­vil­le, ai­he­pii­re­jä lai­das­ta lai­taan. Mak­su­ton, en­nak­koil­moit­tau­tu­mi­nen. Järj. Sa­ta­o­pis­to ja Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

To 29.9. Piispan vierailu

klo 18 al­ka­van Eu­ran kir­kon il­ta­mes­sun jäl­keen on seu­ra­kun­ta­kes­kuk­ses­sa (Sork­kis­ten­tie 3) kah­vit, ja siel­lä voi ta­va­ta Eu­ras­sa vie­rai­lul­la ole­van Tu­run ark­ki­hiip­pa­kun­nan piis­pan Mari Lep­pä­sen.

Instagram

Menovinkit

Ti 27.9. Kirjatreffit

klo 17–18 Eu­ran pää­kir­jas­tol­la (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Esit­te­lys­sä vink­ke­jä syk­syn uu­tuus­kir­jois­ta. Va­paa­muo­tois­ta ju­tus­te­lua kir­jo­jen ja kah­vi­ku­pin ää­rel­lä. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut sekä Sa­ta­o­pis­to.

Ti 27.9. Euran kunnan avoimet suunnis­tus­mes­ta­ruus­kil­pailut

Eu­ran kun­to­ra­dan maas­tos­sa (opas­tus Sa­vi­kon­tiel­tä). Il­moit­tau­tu­mi­nen pai­kan pääl­lä klo 17 al­ka­en. Järj. Eu­ra-Kaut­tu­an Ur­hei­li­jat ja Eu­ran kun­nan lii­kun­ta­pal­ve­lut.

Ke 28.9. Kirjan julkis­ta­mis­ti­laisuus

klo 15–19 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Sak­sa­lai­sen Hed­wig Doh­min tuo­tan­nos­ta il­mes­tyy en­sim­mäi­nen suo­men­net­tu teks­ti, pie­nois­ro­maa­ni Sata vuot­ta lii­an ai­kai­sin. Kir­jan suo­men­ta­ja TL, FM Ai­la Tuu­la Iso­ta­lo ja kus­tan­ta­ja Tui­ja Tuo­maa­la ta­vat­ta­vis­sa klo 15–18 ja klo 18 he ker­to­vat kään­nös­työs­tä sekä Doh­mis­ta. Kir­jas­tos­sa vie­te­tään li­säk­si kes­tä­vän ke­hi­tyk­sen viik­koa ma–to.

Ke 28.9. Hyvin­voin­ti­a­lueen päättäjien tapaaminen

klo 17–18 Kaut­tu­an Ra­ta­ra­vin­to­las­sa (Ra­ta­kaa­ri 7, Eu­ra). Pai­kal­la alu­e­hal­li­tuk­sen pu­heen­joh­ta­ja Har­ri Leh­to­nen kol­le­goi­neen sekä val­mis­te­li­joi­ta ker­to­mas­sa hy­vin­voin­ti­a­lu­een val­mis­te­lus­ta. Kes­kus­te­lua ajan­koh­tai­sis­ta asi­ois­ta. Va­paa pää­sy. Järj. Sa­ta­kun­nan hy­vin­voin­ti­a­lue.

Ke 28.9. Soolo­sel­lo­kon­sertti

klo 18 Köy­li­ön kir­kos­sa mez­zo­sop­raa­no ja sel­lis­ti, mu­sii­kin toh­to­ri See­li Toi­vio esit­tää J.S. Bac­hin sel­lo­sar­jo­ja. Kon­sert­tiin on va­paa pää­sy, kä­si­oh­jel­man voi os­taa kä­tei­sel­lä. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

To 29.9 Kello viiden visa

klo 17.00 –18.15. Eu­ran pää­kir­jas­ton ko­kous­huo­nees­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Leik­ki­mie­li­nen ko­koon­tu­mi­nen tie­to­vi­so­jen ys­tä­vil­le, ai­he­pii­re­jä lai­das­ta lai­taan. Mak­su­ton, en­nak­koil­moit­tau­tu­mi­nen. Järj. Sa­ta­o­pis­to ja Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

To 29.9. Piispan vierailu

klo 18 al­ka­van Eu­ran kir­kon il­ta­mes­sun jäl­keen on seu­ra­kun­ta­kes­kuk­ses­sa (Sork­kis­ten­tie 3) kah­vit, ja siel­lä voi ta­va­ta Eu­ras­sa vie­rai­lul­la ole­van Tu­run ark­ki­hiip­pa­kun­nan piis­pan Mari Lep­pä­sen.

Instagram