Blogi
Vilma
 
Ketola
Heippa! Täällä kirjoittelee juuri lukionsa päättänyt 19-vuotias euralainen. Vapaa-aikani kuluu suurimmaksi osaksi leivonnan ja ruuanlaiton parissa. Tykkään yhdistellä erilaisia makuja ja kokeilla uusia reseptejä. Blogiini jaan herkullisia ja varmasti hyväksi todettuja reseptejä ja vinkkejä leivontaan liittyen. Maukkaita lukuhetkiä!
18.7.2020 12.15

Herkkuja Vilman tapaan: Vadelma-daim-kakku

Vilma Ketola

Perinteinen gluteeniton kaakaojauheella maustettu sokerikakkupohja sai tällä kertaa väliinsä vadelma- ja daim-suklaa-täytteet.

Va­del­man kir­peys ja daim-suk­laan ma­keus ta­sa­pai­noit­ta­vat lois­ta­vas­ti toi­si­aan. Tämä täy­te­pa­ri on jo it­ses­sään hur­maa­van her­kul­li­nen, mut­ta kun ka­kun pääl­le li­sää vie­lä peh­me­än va­nil­ja­kuor­rut­teen, on jo­kai­sen her­kut­te­li­jan sy­dän var­mas­ti val­loi­tet­tu!

Vadelma-daim-kakku

Poh­ja:

3 ka­nan­mu­naa

so­ke­ria

glu­tee­ni­ton­ta jau­ho­se­os­ta (esim. Sun­nun­tai)

2 rkl kaa­ka­o­jau­het­ta

Daim­täy­te:

200 g daim-suk­laa­ta

200 g maus­ta­ma­ton­ta tuo­re­juus­toa

2,5 dl vis­pi­ker­maa

1 daim-suk­laa­pa­tuk­ka

(va­nil­jak­ree­mi­jau­het­ta)

Va­del­ma­täy­te:

4 lii­va­te­leh­teä

200 g va­del­ma­tuo­re­juus­toa

0,5 dl va­del­ma­so­set­ta

2,5 dl vis­pi­ker­maa

0,5 dl va­del­ma­me­hua

(va­nil­jak­ree­mi­jau­het­ta)

Kuor­ru­te:

5 dl vis­pi­ker­maa

200 g va­nil­ja­tuo­re­juus­toa

va­nil­jak­ree­mi­jau­het­ta

Kos­tu­tus ja ko­ris­teet:

noin 2 dl va­del­ma­me­hua

daim-suk­laa­ta

tuo­rei­ta va­del­mia

1. Val­mis­ta so­ke­ri­kak­ku­poh­ja. Pun­nit­se ri­ko­tut mu­nat ja ker­ro tu­los 0,7:llä. Näin saat las­ket­tua kuin­ka pal­jon tar­vit­set so­ke­ria ja jau­ho­ja. Pun­nit­se so­ke­ri kul­hoon ja vat­kaa mu­nien kans­sa kuoh­ke­ak­si vaah­dok­si (vä­hin­tään 10 mi­nuut­tia). Li­sää jouk­koon pun­ni­tut veh­nä­jau­hot sekä kaa­ka­o­jau­he va­ro­vas­ti nuo­li­jal­la se­koit­ta­en. Kaa­da tai­ki­na voi­del­tuun 18 cm kak­ku­vuo­kaan. Pais­ta 175-as­tei­ses­sa uu­nis­sa ala­ta­sol­la noin 30-40 mi­nuut­tia uu­nin te­hos­ta riip­pu­en. Ku­moa kak­ku, kun poh­ja on hie­man jääh­ty­nyt. An­na poh­jan jääh­tyä.

2. Val­mis­ta daim­täy­te. Su­la­ta suk­laa ve­si­hau­tees­sa tai kat­ti­las­sa mie­dol­la läm­möl­lä. Pa­loit­te­le suk­laa­pa­tuk­ka kar­ke­ak­si rou­heek­si. Se­koi­ta kul­hos­sa tuo­re­juus­to ja jääh­ty­nyt suk­laa­su­la. Vaah­do­ta ker­ma kuoh­ke­ak­si vaah­dok­si toi­ses­sa kul­hos­sa. Nos­te­le vaah­do­tet­tu ker­ma suk­laa-tuo­re­juus­to-se­ok­seen ja se­koi­ta nuo­li­jal­la va­ro­vas­ti ta­sai­sek­si. Se­koi­ta mas­saan suk­laa­rou­he. Li­sää tar­vit­ta­es­sa va­nil­jak­ree­mi­jau­het­ta saa­dak­se­si mas­sas­ta hie­man jä­mä­käm­män. Siir­rä val­mis täy­te jää­kaap­piin odot­ta­maan.

3. Val­mis­ta va­del­ma­täy­te. Lai­ta lii­va­te­leh­det li­ko­a­maan kyl­mään ve­teen. Se­koi­ta kul­hos­sa tuo­re­juus­to ja va­del­ma­so­se. Vaah­do­ta ker­ma kuoh­ke­ak­si vaah­dok­si toi­ses­sa kul­hos­sa. Kuu­men­na kat­ti­las­sa va­del­ma­me­hu. Pu­ris­ta lii­va­te­leh­dis­tä yli­mää­räi­nen vesi pois ja li­sää peh­men­neet lii­va­te­leh­det kie­hu­van va­del­ma­me­hun se­kaan. Li­sää va­del­ma­me­hu-lii­va­te-seos ohu­e­na nau­ha­na hy­vin se­koit­ta­en va­del­ma-tuo­re­juus­to-se­ok­seen. Nos­te­le vaah­do­tet­tu ker­ma va­del­ma-tuo­re­juus­to-se­ok­seen ja se­koi­ta nuo­li­jal­la va­ro­vas­ti ta­sai­sek­si. Li­sää tar­vit­ta­es­sa va­nil­jak­ree­mi­jau­het­ta saa­dak­se­si mas­sas­ta hie­man jä­mä­käm­män. Siir­rä val­mis täy­te jää­kaap­piin odot­ta­maan.

4. Täy­tä kak­ku. Leik­kaa jääh­ty­nyt poh­ja kol­meen yh­tä pak­suun osaan. Kak­ku on hel­poin koo­ta ir­to­poh­ja­vuo­an reu­nuk­sen si­säl­le. Kos­tu­ta poh­ja ja li­sää poh­jan pääl­le daim­täy­te. Tee seu­raa­va väli sa­mal­la ta­val­la ja li­sää va­del­ma­täy­te. Kos­tu­ta myös pää­lim­mäi­sek­si tu­le­va poh­ja. An­na ka­kun hyy­tyä jää­kaa­pis­sa muu­ta­man tun­nin ajan en­nen kuor­rut­ta­mis­ta.

5. Val­mis­ta kuor­ru­te ja ko­ris­te­le kak­ku. Vat­kaa ker­ma kuoh­ke­ak­si vaah­dok­si ja se­koi­ta jouk­koon tuo­re­juus­to sekä va­nil­jak­ree­mi­jau­het­ta niin, et­tä kuor­ru­te on tar­peek­si jä­mäk­kää. Kuor­ru­ta kak­ku ja ko­ris­te­le mie­lei­sek­si.

– Vil­ma

Ota kantaa

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 15.5. Yhteis­vas­tuu­kon­sertti

klo 18 Kiu­kais­ten seu­ra­kun­ta­ko­dis­sa (Kiu­kais­ten kirk­ko­tie 2, Eu­ra). Eu­ran seu­ra­kun­nan lap­si­kuo­ron ja Kiu­kais­ten lau­lu­ryh­män esi­tyk­siä. Mu­ka­na seu­ra­kun­nan kant­to­rei­den li­säk­si viu­lis­ti­na San­na-Mari Ne­no­nen. Kah­vi­ra­han muo­dos­sa mah­dol­li­suus tu­kea tä­män­vuo­tis­ta Yh­teis­vas­tuu­ke­räys­tä. Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

La 17.5. Museopäivä

klo 13–18 Kor­ven­ky­län Ali­sel­la myl­lyl­lä (Kor­ven­tie 89, Sä­ky­lä). Oh­jel­mas­sa mm. mu­se­o­myl­lyn käyn­nis­tys­näy­tök­siä, hai­ta­ri­mu­siik­kia, Ka­tis­maan ke­sä­te­at­te­ri­lais­ten kat­kel­ma Jui­ce-mu­si­kaa­lis­ta ja mo­nen­lais­ta oh­jel­maa lap­sil­le. 50-lu­vun Cit­ro­en ja kul­jet­ta­ja pai­kal­la. Ta­pah­tu­man juon­taa ja ylei­söä lau­lat­taa Kul­ler­vo Kaup­pi. Järj. Sä­ky­lä-seu­ra ja Sä­ky­län kun­ta.

La 17.5. Askeleita oman hyvinvoinnin eteen -tapahtuma

klo 13–15 La­pin Tei­li­num­men pu­ru­ra­dan ym­pä­ris­tös­sä (Hin­ner­jo­en­tie 24, Rau­ma). Yh­tei­nen start­ti klo 13.30. Mah­dol­li­suus osal­lis­tua yh­tei­seen al­ku­läm­mit­te­lyyn noin klo 13.15 ja lop­pu­ver­ryt­te­lyyn noin klo 14.30. Järj. La­pin Sa­la­ma.

Su 18.5. Kauklais­ten­järven pyöräily

klo 9–21, puf­fet­ti avoin­na klo 10–14 Kauk­lais­ten ky­lä­ta­lol­la (Kauk­lais­ten­tie 239 B, Rau­ma). Ta­pah­tu­ma on osa La­pin Kuu­den jär­ven pyö­räi­lyt -ta­pah­tu­maa. Järj. Rau­man kau­pun­gin lii­kun­ta­pal­ve­lut yh­des­sä lap­pi­lais­ten yh­dis­tys­ten kans­sa.

Su 18.5. Kävellen hyvää sydämelle -tapahtuma

klo 14 al­ka­en Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa (Se­pän­tie, Eu­ra). Ko­koon­tu­mi­nen Tal­lin­mä­el­lä. Kult­tuu­ri­mai­se­maan tu­tus­tu­mis­ta, mah­dol­li­suus tu­tus­tua op­paan kans­sa Vie­rai­lu­kes­kuk­seen (mak­sul­li­nen). Järj. Eu­ran Sy­dä­nyh­dis­tys.

Instagram

Menovinkit

To 15.5. Yhteis­vas­tuu­kon­sertti

klo 18 Kiu­kais­ten seu­ra­kun­ta­ko­dis­sa (Kiu­kais­ten kirk­ko­tie 2, Eu­ra). Eu­ran seu­ra­kun­nan lap­si­kuo­ron ja Kiu­kais­ten lau­lu­ryh­män esi­tyk­siä. Mu­ka­na seu­ra­kun­nan kant­to­rei­den li­säk­si viu­lis­ti­na San­na-Mari Ne­no­nen. Kah­vi­ra­han muo­dos­sa mah­dol­li­suus tu­kea tä­män­vuo­tis­ta Yh­teis­vas­tuu­ke­räys­tä. Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

La 17.5. Museopäivä

klo 13–18 Kor­ven­ky­län Ali­sel­la myl­lyl­lä (Kor­ven­tie 89, Sä­ky­lä). Oh­jel­mas­sa mm. mu­se­o­myl­lyn käyn­nis­tys­näy­tök­siä, hai­ta­ri­mu­siik­kia, Ka­tis­maan ke­sä­te­at­te­ri­lais­ten kat­kel­ma Jui­ce-mu­si­kaa­lis­ta ja mo­nen­lais­ta oh­jel­maa lap­sil­le. 50-lu­vun Cit­ro­en ja kul­jet­ta­ja pai­kal­la. Ta­pah­tu­man juon­taa ja ylei­söä lau­lat­taa Kul­ler­vo Kaup­pi. Järj. Sä­ky­lä-seu­ra ja Sä­ky­län kun­ta.

La 17.5. Askeleita oman hyvinvoinnin eteen -tapahtuma

klo 13–15 La­pin Tei­li­num­men pu­ru­ra­dan ym­pä­ris­tös­sä (Hin­ner­jo­en­tie 24, Rau­ma). Yh­tei­nen start­ti klo 13.30. Mah­dol­li­suus osal­lis­tua yh­tei­seen al­ku­läm­mit­te­lyyn noin klo 13.15 ja lop­pu­ver­ryt­te­lyyn noin klo 14.30. Järj. La­pin Sa­la­ma.

Su 18.5. Kauklais­ten­järven pyöräily

klo 9–21, puf­fet­ti avoin­na klo 10–14 Kauk­lais­ten ky­lä­ta­lol­la (Kauk­lais­ten­tie 239 B, Rau­ma). Ta­pah­tu­ma on osa La­pin Kuu­den jär­ven pyö­räi­lyt -ta­pah­tu­maa. Järj. Rau­man kau­pun­gin lii­kun­ta­pal­ve­lut yh­des­sä lap­pi­lais­ten yh­dis­tys­ten kans­sa.

Su 18.5. Kävellen hyvää sydämelle -tapahtuma

klo 14 al­ka­en Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa (Se­pän­tie, Eu­ra). Ko­koon­tu­mi­nen Tal­lin­mä­el­lä. Kult­tuu­ri­mai­se­maan tu­tus­tu­mis­ta, mah­dol­li­suus tu­tus­tua op­paan kans­sa Vie­rai­lu­kes­kuk­seen (mak­sul­li­nen). Järj. Eu­ran Sy­dä­nyh­dis­tys.