Blogi
Eija
 
Setänen
Olen euralainen ruokabloggaaja, ja perustin Kanapeet-blogini kolme vuotta sitten, kun lapset lensivät pesästä ja elämään jäi tilaa uusille harrastuksille. Olen aina kerännyt reseptejä, ja blogin pitikin olla vain oma reseptikirja, kunnes huomasin, että se kiinnostaa muitakin. Mottoni on, että herkullista saa helposti, ja tavoitteenani on tarjota ruoka-ohjeita, joilla voi helposti välttää valmisruoat lähikaupan aineksilla.
5.7.2016 11.10

Nyhtöpossu ja sen kastike

Kaiken maailman nyhtölihat ovat rantautuneet Suomeen, ja näyttää siltä että ne ovat tulleet jäädäkseen. Olen muutaman kerran valmistanut niitä possusta, naudasta, broilerista ja karitsastakin. Nyhtöliha jää herkästi kuivahkoksi. Tällä kertaa valmistus meni napakymppiin.

Nyhtöpossu

Nyhtöpossu

Eija Setänen

Mun pul­led pork eli nyh­tö­pos­su, jota tein ju­han­nuk­sek­si, oli su­per­me­he­vää ja ta­jut­to­man hy­vän ma­kuis­ta. Va­lit­sin li­hak­si ryp­si­pos­sun nis­kaa, kos­ka sen ras­vois­ta osa on niin sa­not­tu­ja peh­mei­tä ras­vo­ja. Ne ovat ko­via ras­vo­ja ter­veel­li­sem­piä, jo­ten en pois­ta­nut pais­to­lien­tä kyp­sen­ny­sas­ti­as­ta, vaan nyh­din pos­sun­li­han haa­ru­kal­la sen jouk­koon. Vä­hän yli kak­si­ki­loi­sen pos­sun an­noin hau­tua uu­nis­sa 95 as­tees­sa 14 tun­tia. Sen jäl­keen tein it­se bar­be­qu­e­kas­tik­keen pi­kai­se­na ver­si­o­na, jota kei­tet­tiin ko­koon vain va­jaa puo­li tun­tia. Sii­tä­kin tuli niin mai­ni­on ma­kuis­ta, et­tä jaan re­sep­tin kans­san­ne. Kas­ti­ke so­pii hy­vin myös kai­ken­lai­sen gril­li­ruu­an kas­tik­keek­si.

Pulled pork eli nyhtöpossu

rei­lu 2 kg:n pai­noi­nen (ryp­si)pos­sun nis­ka

maun mu­kaan suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria sekä pa­ria muu­ta maus­tet­ta, esim. pap­ri­kaa, tex­mex-maus­tet­ta tai pro­ven­cen yrt­te­jä

Ota liha läm­pi­ä­mään 1/2–1 tun­tia en­nen maus­ta­mis­ta. Jos li­ha­si on ol­lut va­kuu­mis­sa, kui­vaa sen pin­nat ta­lous­pa­pe­ril­la. Hie­ro maus­teet li­han pin­taan joka puo­lel­le ja an­na maus­tua vie­lä puo­li­sen tun­tia huo­neen­läm­mös­sä. Lai­ta liha uu­ni­vuo­kaan, pei­tä vuo­ka fo­li­ol­la ja an­na kyp­syä uu­nis­sa 95 as­tees­sa tois­ta­kym­men­tä tun­tia (oma­ni pai­noi 2,2 kg ja oli uu­nis­sa 14 tun­tia). Ota lop­pu­vai­hees­sa fo­lio pois li­han pääl­tä ja lai­ta pais­to­mit­ta­ri li­han pak­suim­paan koh­taan. Nor­maa­lis­ti pos­su on kyp­sää 77 as­tees­sa, mut­ta kun teet yli­kyp­sää li­haa, saa läm­pö­ti­la ko­ho­ta 90 as­tee­seen. Ota liha uu­nis­ta, pois­ta pais­to­mit­ta­ri ja lai­ta fo­lio vie­lä het­kek­si li­han pääl­le, et­tä se säi­lyt­tää me­he­vyy­ten­sä jääh­ty­es­sään. Kun liha on haa­le­aa, voit al­kaa rii­piä sitä haa­ru­kal­la pie­nik­si.

Savubarbequekastike

Savubarbequekastike

Eija Setänen

Savubar­be­qu­e­kastike

1,5 dl bar­be­qu­e­ket­sup­pia (Fe­lix)

1 dl bal­sa­mi­vii­nie­tik­kaa

0,5 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

0,5 dl tum­maa sii­rap­pia

1 1/2 sa­vu­pap­ri­ka­jau­het­ta

1/2 tl suo­laa

1/4 tl mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

1/2 tl val­ko­si­pu­li­jau­het­ta

1/2 tl si­pu­li­jau­het­ta

2 tl worc­hes­ters­hi­re-kas­ti­ket­ta

1 dl ana­nas­pur­kin lien­tä tai ana­nas­me­hua

1 rkl Di­jon-si­nap­pia

1 tl kui­vat­tua tim­ja­mia mort­te­lis­sa jau­het­tu­na

1 rkl voi­ta

Lai­ta kaik­ki ai­nek­set kat­ti­laan lie­del­le ja keit­te­le hil­jal­leen ka­saan se­koi­tel­len, noin 1/2 tun­tia. Varo polt­ta­mas­ta so­ke­ria poh­jaan. Yk­si an­nos kas­ti­ket­ta riit­tää yh­del­le run­saan kah­den ki­lon nis­kal­le. Kas­ti­ke so­pii kaik­keen gril­lauk­seen ja säi­lyy jää­kaa­pis­sa pari viik­koa.

Kaa­da kas­ti­ke rii­vi­tyn pos­sun­li­han jouk­koon ja se­koi­ta huo­lel­li­ses­ti. Läm­mi­tä nyh­tö­pos­su uu­nis­sa 225 as­tees­sa noin 15 mi­nuut­tia. Jos siir­rät sen eri tar­joi­lu­as­ti­aan, läm­mi­tä tar­joi­lu­as­ti­aa uu­nis­sa het­ki en­nen kuin siir­rät nyh­tö­pos­sun as­ti­aan. Nyh­tö­pos­su eli pul­led pork so­pii tar­jot­ta­vak­si sel­lai­se­naan vaik­ka uu­sien pe­ru­noi­den tai rii­sin kans­sa tai voit käyt­tää sitä täyt­teek­si ham­pu­ri­lai­siin, pi­ta­lei­piin, tor­til­loi­hin, hot do­gei­hin tai läm­pi­miin lei­piin.

Ota kantaa

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 12.12. Joulujuhla Kiukaisten ja Panelian eläkeläisille

klo 12 Kiu­kais­ten seu­ra­kun­ta­ko­dis­sa (Kiu­kais­ten kirk­ko­tie 2, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

To 12.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 12. luukku

klo 16.30–18 K-mar­ket Kul­ma­to­ril­la (Ylä­neen­tie 16, Eu­ra), jou­lu­as­kar­te­lua lap­sil­le. Järj. Kul­ma­to­ri.

To 12.12. Joulujuhla nuorille

klo 18.30 Kaut­tu­an seu­ra­kun­ta­ko­dis­sa (Mi­ko­lan­mä­en­tie 7, Eu­ra). Al­kaa mes­sul­la. Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Pe 13.12. Joulusatutuokio

klo 10 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Muu­ta­ma satu ja muu­ta puu­haa al­le kou­lui­käi­sil­le. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Pe 13.12. Tule askartelemaan Tainan kanssa -tilaisuus

klo 13 Sä­ky­län kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6, Sä­ky­lä). Jou­lu­kort­ti­as­kar­te­lua. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to.

Pe 13.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 13. luukku

klo 18–20 (Luot­teen­pe­rän­tie 2, Eu­ra). Jou­lu­va­lo­ja. Järj. hin­ner­jo­ki­lai­set.

Pe 13.12. Joel Hallikaisen ”Rakkauden henki”-joulukonsertti

klo 19 La­pin kir­kos­sa (Kirk­ko­tie 23, Rau­ma). Järj. Rau­man seu­ra­kun­ta.

La 14.12. Joulukahvila

klo 8–12 Ylä­neen Osuus­pan­kin ker­ho­huo­neel­la (Ha­ve­rin­tie 6 A, Pöy­tyä). Järj. SPR Ylä­neen osas­ton va­paa­eh­toi­set.

La 14.12. Joulumyyjäiset

klo 9–14 Sä­ky­län K-su­per­mar­ke­tin au­las­sa (Pa­lo­mie­hen­tie 9, Sä­ky­lä) Kar­hu­kop­lan ju­ni­o­rien hy­väk­si. Järj. Kar­hu­kop­lan 08/09-jouk­kue.

La 14.12. Joulupukki kuormureineen

klo 11–13 Met­ka­hin­nan pi­hal­la (Py­hä­jär­ven­tie 3, Sä­ky­lä). Tont­tu ja­kaa kark­kia ja lim­saa lap­sil­le. Järj. Met­ka­hin­ta.

La 14.12. Suvi Teräsniska

klo 18 Köy­li­ön kir­kos­sa (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä). Ar­tis­tin ”Tämä maa­il­ma tar­vit­see jou­lun”-kier­tu­een kon­sert­ti. Mak­sul­li­nen. Järj. LC Köy­liö.

La 14.12. Joululaulu-kohtaamispaikka

klo 18 Kaut­tu­an seu­ra­kun­ta­ko­dis­sa (Mi­ko­lan­mä­en­tie 7, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Joulumyyjäiset

klo 12–15 Eu­ran Pir­til­lä (Sork­kis­ten­tie 8, Eu­ra). Järj. Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys Eu­ran Pirt­ti.

Su 15.12. Joulumyyjäiset

klo 12–14 Köy­li­ön Lal­lin­ta­lol­la (Py­hän Hen­ri­kin­tie 401 B, Sä­ky­lä). Järj. yrit­tä­jät.

Su 15.12. Säkylän Sykkeen joulunäytös

klo 14 Sä­ky­lä­hal­lil­la (Ur­hei­lu­tie 4, Sä­ky­lä). Las­ten ja nuor­ten voi­mis­te­lu- ja tans­sie­si­tyk­siä. Järj. Sä­ky­län Syke.

Su 15.12. Japaninkieliset joululaulut

klo 15 Pa­ne­li­an kir­kos­sa (Pa­ne­li­an­tie 40, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 15. luukku

klo 15–17 Vaal­jo­en ky­lä­tu­val­la (Tar­vais­ten­tie 1041, Eu­ra). Pi­pa­rien­ko­ris­te­lua ja jou­lu­kah­vi­la. Järj. vaal­jo­ki­lai­set.

Su 15.12. Lasten kauneimmat joululaulut

klo 16 Eu­ran kir­kos­sa (Sork­kis­ten­tie 5, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Jouluhartaus ja tiernapojat

klo 16 Vir­tas­ten pi­ha­pii­ris­sä Köy­li­ös­sä (Vin­na­rin­tie 106, Sä­ky­lä). Järj. Ris­to­lan alu­een ky­läyh­dis­tys ja Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Savikon metsähartaus

klo 18 Va­ha­sen met­säs­sä (Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Eu­ran kir­kos­sa (Sork­kis­ten­tie 5, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Sä­ky­län kir­kos­sa (Ve­te­raa­ni­ku­ja, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Hin­ner­jo­en kir­kos­sa (Hin­ner­jo­en kirk­ko­tie 37, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Ma 16.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 16. luukku

klo 18. Nurt­sin pi­hal­ta (Lää­kä­rin­tie 2, Eu­ra) läh­tee koi­ra­kul­kue. Järj. hin­ner­jo­ki­lai­set.

Ti 17.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 17. luukku

klo 18–20 Nuo­ri­so­seu­ran­ta­lon pi­hal­la (Rin­no­mä­en­tie 16, Eu­ra). Tei­ni­tont­tu­jen toi­lai­lut. Järj. hin­ner­jo­ki­lai­set.

Ti 17.12. Päivä­ker­ho­laisten joulujuhla

klo 18 Eu­ran seu­ra­kun­ta­kes­kuk­ses­sa (Sork­kis­ten­tie 3, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Ti 17.12. Möljän rannan jouluhartaus

klo 18 Möl­jäl­lä (Möl­jän­tie, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Instagram

Menovinkit

To 12.12. Joulujuhla Kiukaisten ja Panelian eläkeläisille

klo 12 Kiu­kais­ten seu­ra­kun­ta­ko­dis­sa (Kiu­kais­ten kirk­ko­tie 2, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

To 12.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 12. luukku

klo 16.30–18 K-mar­ket Kul­ma­to­ril­la (Ylä­neen­tie 16, Eu­ra), jou­lu­as­kar­te­lua lap­sil­le. Järj. Kul­ma­to­ri.

To 12.12. Joulujuhla nuorille

klo 18.30 Kaut­tu­an seu­ra­kun­ta­ko­dis­sa (Mi­ko­lan­mä­en­tie 7, Eu­ra). Al­kaa mes­sul­la. Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Pe 13.12. Joulusatutuokio

klo 10 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Muu­ta­ma satu ja muu­ta puu­haa al­le kou­lui­käi­sil­le. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Pe 13.12. Tule askartelemaan Tainan kanssa -tilaisuus

klo 13 Sä­ky­län kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6, Sä­ky­lä). Jou­lu­kort­ti­as­kar­te­lua. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to.

Pe 13.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 13. luukku

klo 18–20 (Luot­teen­pe­rän­tie 2, Eu­ra). Jou­lu­va­lo­ja. Järj. hin­ner­jo­ki­lai­set.

Pe 13.12. Joel Hallikaisen ”Rakkauden henki”-joulukonsertti

klo 19 La­pin kir­kos­sa (Kirk­ko­tie 23, Rau­ma). Järj. Rau­man seu­ra­kun­ta.

La 14.12. Joulukahvila

klo 8–12 Ylä­neen Osuus­pan­kin ker­ho­huo­neel­la (Ha­ve­rin­tie 6 A, Pöy­tyä). Järj. SPR Ylä­neen osas­ton va­paa­eh­toi­set.

La 14.12. Joulumyyjäiset

klo 9–14 Sä­ky­län K-su­per­mar­ke­tin au­las­sa (Pa­lo­mie­hen­tie 9, Sä­ky­lä) Kar­hu­kop­lan ju­ni­o­rien hy­väk­si. Järj. Kar­hu­kop­lan 08/09-jouk­kue.

La 14.12. Joulupukki kuormureineen

klo 11–13 Met­ka­hin­nan pi­hal­la (Py­hä­jär­ven­tie 3, Sä­ky­lä). Tont­tu ja­kaa kark­kia ja lim­saa lap­sil­le. Järj. Met­ka­hin­ta.

La 14.12. Suvi Teräsniska

klo 18 Köy­li­ön kir­kos­sa (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä). Ar­tis­tin ”Tämä maa­il­ma tar­vit­see jou­lun”-kier­tu­een kon­sert­ti. Mak­sul­li­nen. Järj. LC Köy­liö.

La 14.12. Joululaulu-kohtaamispaikka

klo 18 Kaut­tu­an seu­ra­kun­ta­ko­dis­sa (Mi­ko­lan­mä­en­tie 7, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Joulumyyjäiset

klo 12–15 Eu­ran Pir­til­lä (Sork­kis­ten­tie 8, Eu­ra). Järj. Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys Eu­ran Pirt­ti.

Su 15.12. Joulumyyjäiset

klo 12–14 Köy­li­ön Lal­lin­ta­lol­la (Py­hän Hen­ri­kin­tie 401 B, Sä­ky­lä). Järj. yrit­tä­jät.

Su 15.12. Säkylän Sykkeen joulunäytös

klo 14 Sä­ky­lä­hal­lil­la (Ur­hei­lu­tie 4, Sä­ky­lä). Las­ten ja nuor­ten voi­mis­te­lu- ja tans­sie­si­tyk­siä. Järj. Sä­ky­län Syke.

Su 15.12. Japaninkieliset joululaulut

klo 15 Pa­ne­li­an kir­kos­sa (Pa­ne­li­an­tie 40, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 15. luukku

klo 15–17 Vaal­jo­en ky­lä­tu­val­la (Tar­vais­ten­tie 1041, Eu­ra). Pi­pa­rien­ko­ris­te­lua ja jou­lu­kah­vi­la. Järj. vaal­jo­ki­lai­set.

Su 15.12. Lasten kauneimmat joululaulut

klo 16 Eu­ran kir­kos­sa (Sork­kis­ten­tie 5, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Jouluhartaus ja tiernapojat

klo 16 Vir­tas­ten pi­ha­pii­ris­sä Köy­li­ös­sä (Vin­na­rin­tie 106, Sä­ky­lä). Järj. Ris­to­lan alu­een ky­läyh­dis­tys ja Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Savikon metsähartaus

klo 18 Va­ha­sen met­säs­sä (Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Eu­ran kir­kos­sa (Sork­kis­ten­tie 5, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Sä­ky­län kir­kos­sa (Ve­te­raa­ni­ku­ja, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

Su 15.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Hin­ner­jo­en kir­kos­sa (Hin­ner­jo­en kirk­ko­tie 37, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Ma 16.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 16. luukku

klo 18. Nurt­sin pi­hal­ta (Lää­kä­rin­tie 2, Eu­ra) läh­tee koi­ra­kul­kue. Järj. hin­ner­jo­ki­lai­set.

Ti 17.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 17. luukku

klo 18–20 Nuo­ri­so­seu­ran­ta­lon pi­hal­la (Rin­no­mä­en­tie 16, Eu­ra). Tei­ni­tont­tu­jen toi­lai­lut. Järj. hin­ner­jo­ki­lai­set.

Ti 17.12. Päivä­ker­ho­laisten joulujuhla

klo 18 Eu­ran seu­ra­kun­ta­kes­kuk­ses­sa (Sork­kis­ten­tie 3, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Ti 17.12. Möljän rannan jouluhartaus

klo 18 Möl­jäl­lä (Möl­jän­tie, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.