Blogi
Eija
 
Setänen
Olen euralainen ruokabloggaaja, ja perustin Kanapeet-blogini kolme vuotta sitten, kun lapset lensivät pesästä ja elämään jäi tilaa uusille harrastuksille. Olen aina kerännyt reseptejä, ja blogin pitikin olla vain oma reseptikirja, kunnes huomasin, että se kiinnostaa muitakin. Mottoni on, että herkullista saa helposti, ja tavoitteenani on tarjota ruoka-ohjeita, joilla voi helposti välttää valmisruoat lähikaupan aineksilla.
4.12.2015 10.26

Tule hyvä ja helppo kakku...

Juh­la­py­hi­nä oli­si kiva tar­jo­ta kak­kua kah­vi­pöy­däs­sä, kun­han vain joku viit­si­si ja eh­ti­si sen te­ke­mään. Ei hä­tää, täs­sä on pari help­poa, no­pe­a­te­kois­ta ja su­per­her­kul­lis­ta kak­kua jou­lu­na­jan kah­vi­pöy­tään.

Pork­ka­na­kak­ku kan­nat­taa teh­dä päi­vää pa­ria en­nen tar­jo­a­mis­ta ja suk­laa­taa­te­li­ka­kun voi teh­dä vaik­ka viik­koa, pa­ri­a­kin en­nen h-het­keä. Mo­lem­mat ka­kut ovat hy­vin säi­ly­viä.

Pork­ka­na­ka­kun re­sep­tin löy­sin Ma­ria Öhr­nin van­has­ta kak­ku­kir­jas­ta ja suk­laa­taa­te­li­ka­kun re­sep­ti mul­la on ol­lut jo vuo­sia, suk­laa vie taa­te­li­ka­kun maun ai­van us­ko­mat­to­miin sfää­rei­hin. Se kuu­luu mei­dän jou­lu­aat­tom­me kah­vi­pöy­tään ja olen teh­nyt kak­ku­ja jou­lu­lah­joik­si­kin. Pork­ka­na­kak­ku te­kee tänä vuon­na seu­raa suk­laa­taa­te­li­ka­kul­le!

Porkkanakakku

22 cm hal­kai­si­jal­taan ole­va ir­to­poh­ja­vuo­ka

Kak­ku:

2 1/2 dl neut­raa­lia öl­jyä (lai­toin ryp­si­öl­jyä)

3 1/2 dl so­ke­ria

4 dl pork­ka­noi­ta hie­nok­si raas­tet­tu­na

3 ka­nan­mu­naa

4 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 tl lei­vin­jau­het­ta

1 tl soo­daa

1 tl ka­ne­lia

1 tl kar­de­mum­maa

1/2 tl mus­kot­ti­päh­ki­nää

(voit kor­va­ta ka­ne­lin, kar­de­mum­man ja mus­kot­ti­päh­ki­nän 2 -3 tl:llä pi­par­kak­ku­maus­tet­ta)

1/2 tl suo­laa

Kuor­ru­te:

200 g Phi­la­delp­hia-tuo­re­juus­toa

50 g huo­neen­läm­pöis­tä voi­ta

2 dl to­mu­so­ke­ria

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

(1 rkl sit­ruu­na­me­hua ja vä­hän raas­tet­tua sit­ruu­nan kuor­ta tai

1 rkl ap­pel­sii­ni­me­hua ja vä­hän raas­tet­tua ap­pel­sii­nin kuor­ta)

Lai­ta ir­to­poh­ja­vuo­an poh­jal­le lei­vin­pa­pe­ri ja voi­te­le ja korp­pu­jau­ho­ta reu­nat. Se­koi­ta öl­jy ja so­ke­ri kul­hos­sa. Li­sää jouk­koon raas­te­tut pork­ka­nat ja sit­ten mu­nat yk­si­tel­len. Se­koi­ta kui­vat ai­nek­set kes­ke­nään eri kul­hos­sa ja li­sää seos tai­ki­naan. Kaa­da tai­ki­na vuo­kaan ja kyp­sen­nä kak­kua 200-as­tei­sen uu­nin ala­o­sas­sa noin 40–50 mi­nuut­tia. Ko­kei­le kyp­syyt­tä ti­kul­la. Ka­kun pi­tää ol­la kiin­teä, mut­ta mie­lui­ten vie­lä hiu­kan kos­tea kes­kel­tä.

An­na ka­kun jääh­tyä ja lai­ta kyl­mään odot­ta­maan tar­joi­lua. Se­koi­ta tar­joi­lu­päi­vä­nä kaik­ki kuor­rut­teen ai­nek­set kes­ke­nään ja vat­kaa ne kuoh­ke­ak­si se­ok­sek­si. Le­vi­tä kuor­ru­te ka­kun pin­nal­le, ko­ris­te­le ha­lu­a­mal­la­si ta­val­la, esim. rou­hi­tuil­la päh­ki­nöil­lä tai paah­de­tuil­la man­te­li­las­tuil­la ja lai­ta kak­ku kyl­mään, et­tä kuor­ru­te jäh­met­tyy. Jos ha­lu­at kuor­rut­taa ka­kus­ta myös reu­nat, tee kuor­ru­tet­ta kak­sin­ker­tai­nen an­nos.

Suklaa­taa­te­li­kakku

250 g taa­te­lei­ta

3 dl ome­na­tuo­re­me­hua

1 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

1 dl so­ke­ria

200 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

2 mu­naa

3 1/2 dl veh­nä­jau­ho­ja

2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

2 tl lei­vin­jau­het­ta

100 g tum­maa suk­laa­ta rou­hit­tu­na

Pa­loit­te­le taa­te­lit ja lai­ta ne so­ke­rien ja ome­na­me­hun kans­sa kat­ti­laan. Kei­tä hil­jal­leen vä­lil­lä se­koit­ta­en kym­me­ni­sen mi­nuut­tia. So­seu­ta sau­va­se­koit­ti­mel­la ja lai­ta voi jouk­koon su­la­maan. An­na se­ok­sen jääh­tyä. Li­sää mu­nat yk­si­tel­len vat­ka­ten, sit­ten kes­ke­nään se­koi­te­tut jau­hot, va­nil­ja­so­ke­ri ja lei­vin­jau­he. Se­koi­ta lo­puk­si suk­laa jouk­koon. Pais­ta voi­del­lus­sa, korp­pu­jau­ho­te­tus­sa ren­gas­vuo­as­sa 175 as­tees­sa uu­nin toi­sek­si alim­mal­la ta­sol­la noin 50 mi­nuut­tia. An­na ka­kun jääh­tyä vä­hän ai­kaa vuo­as­sa en­nen ku­mo­a­mis­ta.

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 17.7. Kesäpäivän musiikkihetki

klo 12 Sä­ky­län kir­kos­sa (Ran­ta­tie 247, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

To 17.7. Yleisöopastus Terassitalolle

klo 15 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­ton in­fon eli Kui­vu­rin vie­res­sä ole­van pu­nai­sen ko­pin luo­ta Tal­lin­mä­el­lä (Se­pän­tie, Eu­ra). Järj. Eu­ran kun­nan kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

To 17.7. Kuivu­rin­vint­ti­gal­leria

klo 16–19 Mä­ke­län mä­es­sä (Ran­ta­tie 381, Sä­ky­lä). Rai­ja Ää­rin gal­le­ria poik­keuk­sel­li­ses­ti pop up -avoin­na – yleen­sä so­pi­muk­sen mu­kaan. Järj. Rai­ja Ää­ri.

To 17.7. Musiikkihetki

klo 18 Hin­ner­jo­en kir­kos­sa (Kirk­ko­tie 36, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

To 17.7. Opastettu hautaus­maa­kierros

klo 18 Köy­li­ön hau­taus­maal­la (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

To 17.7. Hei, me lauletaan kylästä kylään -yhteis­lau­lu­ti­laisuus

klo 18 Sä­ky­län tal­vi- ja jat­ko­so­ta­mu­se­ol­la (Kier­to­tie 2, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län tal­vi- ja jat­ko­so­ta­mu­seo.

Pe 18.7. Maaseutuaiheista musiikkia

klo 13 al­ka­en voh­ve­li­kah­vi­la On­nen­län­tis­sä Ylä­neel­lä (Yli-Vuo­ti­lan­tie 10, Pöy­tyä).Van­han mu­sii­kin har­ras­ta­ja As­ko Mä­en­ta­ka soit­te­lee sa­vi­kie­kie­koil­ta noin tun­nin ver­ran maa­seu­tu­ai­heis­ta mu­siik­kia. Me­nos­sa mu­ka­na myös Jari Hel­mi­saa­ri kap­pa­leel­la Py­hä­jär­ven aal­lot. Va­paa pää­sy, sää­va­raus.

Pe 18.7. Mannilan iltatori

klo 18–20 Man­ni­lan Ka­la­sa­ta­mas­sa (Ka­la­ran­ta, Eu­ra). Oh­jel­mas­sa po­ni­rat­sas­tus­ta ja Timo Män­nis­tön mu­siik­kia. Järj. Man­ni­lan ky­lä­toi­min­ta­yh­dis­tys.

Pe 18.7. Kesäillan viettoa: Enni & Onni duo

klo 18 Län­si-Eu­ran ky­lä­ta­lol­la (Naar­jo­en­tie 30, Eu­ra). Esiin­tyy En­ni & On­ni duo. Järj. Län­si-Eu­ran ky­läyh­dis­tys.

La 19.7. Koiranäyttely

klo 9 al­ka­en Kaut­tu­an len­to­ken­täl­lä (Ohi­kul­ku­tie 258, Eu­ra). Järj. Lal­lin Po­jat ja Sa­ta­kun­nan Pys­ty­kor­va­ker­ho.

La 19.7. Säkylä Triathlon

klo 9.30 al­ka­en kil­pai­lu­kes­kuk­se­na Ka­tis­maan saa­ri (Ka­tis­maan­tie 18, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län Ur­hei­li­jat yh­teis­työ­kump­pa­nei­neen.

La 19.7. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa, läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Var­kau­den­mä­en­tie 1, Eu­ra). Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

Su 20.7. Rooliopastus

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa, läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Var­kau­den­mä­en­tie 1, Eu­ra). Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

Su 20.7. Opastettu hauta­röyk­ki­ö­kierros

klo 17.30–19.30 La­pin Sam­mal­lah­den­mä­el­lä (Sa­vu­laak­son­tie 181, Rau­ma). Läh­tö alu­een ete­läi­sel­tä in­fo­pis­teel­tä. Ret­ti n. 1,5 km. Järj. Rau­man mu­seo.

Ti 22.7. Pelailua ja yhdessäoloa

klo 15–19 Ki­pe­ris­sä (Ki­pe­rin­tie 83, Eu­ra). Järj. Eu­ran kun­nan nuo­ri­so­pal­ve­lut.

Ti 22.7. Musiikkihetki

klo 18 Pa­ne­li­an kir­kos­sa (Pa­ne­li­an­tie 40,Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Instagram

Menovinkit

To 17.7. Kesäpäivän musiikkihetki

klo 12 Sä­ky­län kir­kos­sa (Ran­ta­tie 247, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

To 17.7. Yleisöopastus Terassitalolle

klo 15 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­ton in­fon eli Kui­vu­rin vie­res­sä ole­van pu­nai­sen ko­pin luo­ta Tal­lin­mä­el­lä (Se­pän­tie, Eu­ra). Järj. Eu­ran kun­nan kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

To 17.7. Kuivu­rin­vint­ti­gal­leria

klo 16–19 Mä­ke­län mä­es­sä (Ran­ta­tie 381, Sä­ky­lä). Rai­ja Ää­rin gal­le­ria poik­keuk­sel­li­ses­ti pop up -avoin­na – yleen­sä so­pi­muk­sen mu­kaan. Järj. Rai­ja Ää­ri.

To 17.7. Musiikkihetki

klo 18 Hin­ner­jo­en kir­kos­sa (Kirk­ko­tie 36, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

To 17.7. Opastettu hautaus­maa­kierros

klo 18 Köy­li­ön hau­taus­maal­la (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

To 17.7. Hei, me lauletaan kylästä kylään -yhteis­lau­lu­ti­laisuus

klo 18 Sä­ky­län tal­vi- ja jat­ko­so­ta­mu­se­ol­la (Kier­to­tie 2, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län tal­vi- ja jat­ko­so­ta­mu­seo.

Pe 18.7. Maaseutuaiheista musiikkia

klo 13 al­ka­en voh­ve­li­kah­vi­la On­nen­län­tis­sä Ylä­neel­lä (Yli-Vuo­ti­lan­tie 10, Pöy­tyä).Van­han mu­sii­kin har­ras­ta­ja As­ko Mä­en­ta­ka soit­te­lee sa­vi­kie­kie­koil­ta noin tun­nin ver­ran maa­seu­tu­ai­heis­ta mu­siik­kia. Me­nos­sa mu­ka­na myös Jari Hel­mi­saa­ri kap­pa­leel­la Py­hä­jär­ven aal­lot. Va­paa pää­sy, sää­va­raus.

Pe 18.7. Mannilan iltatori

klo 18–20 Man­ni­lan Ka­la­sa­ta­mas­sa (Ka­la­ran­ta, Eu­ra). Oh­jel­mas­sa po­ni­rat­sas­tus­ta ja Timo Män­nis­tön mu­siik­kia. Järj. Man­ni­lan ky­lä­toi­min­ta­yh­dis­tys.

Pe 18.7. Kesäillan viettoa: Enni & Onni duo

klo 18 Län­si-Eu­ran ky­lä­ta­lol­la (Naar­jo­en­tie 30, Eu­ra). Esiin­tyy En­ni & On­ni duo. Järj. Län­si-Eu­ran ky­läyh­dis­tys.

La 19.7. Koiranäyttely

klo 9 al­ka­en Kaut­tu­an len­to­ken­täl­lä (Ohi­kul­ku­tie 258, Eu­ra). Järj. Lal­lin Po­jat ja Sa­ta­kun­nan Pys­ty­kor­va­ker­ho.

La 19.7. Säkylä Triathlon

klo 9.30 al­ka­en kil­pai­lu­kes­kuk­se­na Ka­tis­maan saa­ri (Ka­tis­maan­tie 18, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län Ur­hei­li­jat yh­teis­työ­kump­pa­nei­neen.

La 19.7. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa, läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Var­kau­den­mä­en­tie 1, Eu­ra). Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

Su 20.7. Rooliopastus

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa, läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Var­kau­den­mä­en­tie 1, Eu­ra). Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

Su 20.7. Opastettu hauta­röyk­ki­ö­kierros

klo 17.30–19.30 La­pin Sam­mal­lah­den­mä­el­lä (Sa­vu­laak­son­tie 181, Rau­ma). Läh­tö alu­een ete­läi­sel­tä in­fo­pis­teel­tä. Ret­ti n. 1,5 km. Järj. Rau­man mu­seo.

Ti 22.7. Pelailua ja yhdessäoloa

klo 15–19 Ki­pe­ris­sä (Ki­pe­rin­tie 83, Eu­ra). Järj. Eu­ran kun­nan nuo­ri­so­pal­ve­lut.

Ti 22.7. Musiikkihetki

klo 18 Pa­ne­li­an kir­kos­sa (Pa­ne­li­an­tie 40,Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.