Blogi
Eija
 
Setänen
Olen euralainen ruokabloggaaja, ja perustin Kanapeet-blogini kolme vuotta sitten, kun lapset lensivät pesästä ja elämään jäi tilaa uusille harrastuksille. Olen aina kerännyt reseptejä, ja blogin pitikin olla vain oma reseptikirja, kunnes huomasin, että se kiinnostaa muitakin. Mottoni on, että herkullista saa helposti, ja tavoitteenani on tarjota ruoka-ohjeita, joilla voi helposti välttää valmisruoat lähikaupan aineksilla.
13.1.2016 15.37

Penninvenytystä

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko

Eija Setänen

"Kun loppiainen lopsahtaa, kaali kuppiin kopsahtaa"

Tämän vanhan sanonnan kautta lähdetään tekemään hyvää ruokaa huokeasta ja terveellisestä kaalista, laatikkoa, salaatteja ja paistosta. Joulunajan pyhien syöpöttelyn jälkeen kannattaa kiikuttaa kaalia sieltä kaupasta kotiin, ravinteikas kaali nimittäin on myös diureetti, eli se poistaa nestettä kehosta.

Mul­la on nel­jä lem­pi­re­sep­tiä, joi­den mu­kaan tu­lee kaa­li­ruo­kia lai­tet­tua. Kaa­li­laa­tik­ko on oma her­kul­li­nen va­ri­aa­ti­o­ni use­as­ta re­sep­tis­tä, puo­li­kyp­sän kaa­li­sa­laa­tin re­sep­tin löy­sin vuo­sia sit­ten jos­tain ai­ka­kaus­leh­des­tä, am­mat­ti­kok­kien laa­ti­ma erit­täin mau­kas co­les­law-re­sep­ti on Kaup­pa­leh­den Op­ti­on si­vuil­ta ja pe­ru­na-kaa­li­pais­tok­sen oh­jeen olen bon­gan­nut hol­lan­ti­lai­ses­ta 24Kitc­hen-ruo­ka­oh­jel­mas­ta.

Kaalilaatikko

n. 1,3 kg ke­rä­kaa­lia sui­ka­lei­na

voi­ta

2 si­pu­lia

2 dl puu­ro­rii­siä + vet­tä

1 li­ha­lie­mi­kuu­tio

400 g jau­he­li­haa

suo­laa, val­ko­pip­pu­ria

3/4 dl sii­rap­pia

1/2 l kie­hu­vaa vet­tä

3 mu­naa

2 rkl ket­sup­pia

Pääl­le:

korp­pu­jau­ho­ja

Hau­du­ta sui­ka­loi­tu kaa­li vois­sa pan­nul­la. Li­sää lop­pu­vai­hees­sa sil­put­tu si­pu­li pan­nul­le hau­tu­maan. Kei­tä puu­ro­rii­si kyp­säk­si kat­ti­las­sa ve­des­sä, jo­hon on li­sät­ty li­ha­lie­mi­kuu­tio pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan. Pais­ta jau­he­li­ha pan­nul­la, maus­ta suo­lal­la ja val­ko­pip­pu­ril­la. Yh­dis­tä kaa­li­se­os, rii­si ja jau­he­li­ha suu­res­sa kul­hos­sa ja li­sää jouk­koon sii­rap­pi, kie­hu­va vesi, mu­nat ja ket­sup­pi. Se­koi­ta hy­vin ja jaa voi­del­tui­hin uu­ni­vuo­kiin. Ri­pot­te­le pin­nal­le korp­pu­jau­ho­ja. Pais­ta laa­ti­koi­ta 175 as­tees­sa uu­nis­sa 1,5–2 tun­tia, kun­nes laa­tik­ko on tosi peh­me­ää. Nau­ti puo­luk­ka­sur­vok­sen ja ha­lu­tes­sa­si pe­ru­noi­den kans­sa.

Puolikypsä kaalisalaatti

Puolikypsä kaalisalaatti

Eija Setänen

Puolikypsä kaalisalaatti

1/2 pie­ni kaa­li tai 1/4 iso kaa­li

2 pork­ka­naa

1 pie­ni si­pu­li

1 -2 val­ko­si­pu­lin kynt­tä

Lie­mi:

1 dl ome­na­vii­nie­tik­kaa tai sit­ruu­na-val­ko­vii­nie­tik­kaa

1/2 dl vet­tä

1 tl suo­laa

rei­lu 1 rkl so­ke­ria

1 rkl öl­jyä

Sui­ka­loi kaa­li ohu­ek­si veit­sel­lä tai man­do­lii­nil­la. Kuo­ri ja raas­ta pork­ka­na kar­ke­ak­si raas­teek­si. Sui­ka­loi si­pu­li ja val­ko­si­pu­li ohuik­si sui­ka­leik­si. Lai­ta ai­nek­set kul­hoon, jo­hon on tii­vis kan­si. Kie­hau­ta koko ajan se­koi­tel­len kat­ti­las­sa lie­men ai­neet lu­kuu­not­ta­mat­ta öl­jyä. Ota pois lie­del­tä heti kun suo­la ja so­ke­ri su­laa lie­meen. Se­koi­ta öl­jy jouk­koon. Kaa­da lie­mi kuu­ma­na sa­laat­ti­ai­nes­ten pääl­le ja se­koi­ta. Lai­ta kan­si pääl­le ja ra­vis­te­le as­ti­aa ykös alas. An­na maus­tua kyl­mäs­sä seu­raa­vaan (tai sitä seu­raa­vaan) päi­vään. Ra­vis­te­le as­ti­aa ai­na vä­lil­lä maus­tu­mi­sen ai­ka­na.

Coleslaw-salaatti

Coleslaw-salaatti

Eija Setänen

Coleslaw

1/2 val­ko­kaa­li ohui­na sui­ka­lei­na

1 pork­ka­na kar­ke­ak­si raas­tet­tu­na

1 pie­ni si­pu­li raas­tet­tu­na

Kas­ti­ke:

2 rkl val­ko­vii­nie­tik­kaa

1 rkl so­ke­ria

1 rkl si­nap­pia

1 dl ma­jo­nee­sia

1/2 -1 prk rans­kan­ker­maa

suo­laa, pip­pu­ria

Leik­kaa kaa­li erit­täin ohuik­si sui­ka­leik­si ja raas­ta kuo­rit­tu pork­ka­na kar­ke­ak­si raas­teek­si. Raas­ta kuo­rit­tu si­pu­li hie­nok­si raas­teek­si. Se me­nee mel­kein so­seek­si ja nes­tet­tä ir­to­aa pal­jon. Kaa­vi myös "lie­mi" sa­laa­tin jouk­koon. Se­koi­ta kas­ti­ke kas­vis­ten jouk­koon ja an­na maus­tua muu­ta­mas­ta tun­nis­ta yh­teen vuo­ro­kau­teen kyl­mäs­sä.

Peruna-kaalipaistos

Peruna-kaalipaistos

Eija Setänen

Peruna-kaalipaistos

2 hen­gel­le:

öl­jyä

1 si­pu­li pil­kot­tu­na

1 val­ko­si­pu­lin kyn­si pil­kot­tu­na

cur­rya maun mu­kaan

4 kyp­sää kuo­rit­tua pe­ru­naa kuu­ti­oi­na

kii­nan-, sa­voi­jin- tai ke­rä­kaa­lia sui­ka­lei­na

(lai­toin va­jaa puo­lik­kaan pie­nes­tä ke­rä­kaa­lis­ta)

suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

Kuul­lo­ta en­sin si­pu­lit ja cur­ry öl­jys­sä. Jos et pidä maus­te­tus­ta ruu­as­ta, li­sää cur­rya va­ro­vas­ti. Li­sää muut ai­neet, voit li­sä­tä myös til­kan öl­jyä. Pais­ta se­koi­tel­len, kun­nes kaa­li peh­me­nee.

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 17.7. Kesäpäivän musiikkihetki

klo 12 Sä­ky­län kir­kos­sa (Ran­ta­tie 247, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

To 17.7. Yleisöopastus Terassitalolle

klo 15 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­ton in­fon eli Kui­vu­rin vie­res­sä ole­van pu­nai­sen ko­pin luo­ta Tal­lin­mä­el­lä (Se­pän­tie, Eu­ra). Järj. Eu­ran kun­nan kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

To 17.7. Kuivu­rin­vint­ti­gal­leria

klo 16–19 Mä­ke­län mä­es­sä (Ran­ta­tie 381, Sä­ky­lä). Rai­ja Ää­rin gal­le­ria poik­keuk­sel­li­ses­ti pop up -avoin­na – yleen­sä so­pi­muk­sen mu­kaan. Järj. Rai­ja Ää­ri.

To 17.7. Musiikkihetki

klo 18 Hin­ner­jo­en kir­kos­sa (Kirk­ko­tie 36, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

To 17.7. Opastettu hautaus­maa­kierros

klo 18 Köy­li­ön hau­taus­maal­la (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

To 17.7. Hei, me lauletaan kylästä kylään -yhteis­lau­lu­ti­laisuus

klo 18 Sä­ky­län tal­vi- ja jat­ko­so­ta­mu­se­ol­la (Kier­to­tie 2, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län tal­vi- ja jat­ko­so­ta­mu­seo.

Pe 18.7. Maaseutuaiheista musiikkia

klo 13 al­ka­en voh­ve­li­kah­vi­la On­nen­län­tis­sä Ylä­neel­lä (Yli-Vuo­ti­lan­tie 10, Pöy­tyä).Van­han mu­sii­kin har­ras­ta­ja As­ko Mä­en­ta­ka soit­te­lee sa­vi­kie­kie­koil­ta noin tun­nin ver­ran maa­seu­tu­ai­heis­ta mu­siik­kia. Me­nos­sa mu­ka­na myös Jari Hel­mi­saa­ri kap­pa­leel­la Py­hä­jär­ven aal­lot. Va­paa pää­sy, sää­va­raus.

Pe 18.7. Mannilan iltatori

klo 18–20 Man­ni­lan Ka­la­sa­ta­mas­sa (Ka­la­ran­ta, Eu­ra). Oh­jel­mas­sa po­ni­rat­sas­tus­ta ja Timo Män­nis­tön mu­siik­kia. Järj. Man­ni­lan ky­lä­toi­min­ta­yh­dis­tys.

Pe 18.7. Kesäillan viettoa: Enni & Onni duo

klo 18 Län­si-Eu­ran ky­lä­ta­lol­la (Naar­jo­en­tie 30, Eu­ra). Esiin­tyy En­ni & On­ni duo. Järj. Län­si-Eu­ran ky­läyh­dis­tys.

La 19.7. Koiranäyttely

klo 9 al­ka­en Kaut­tu­an len­to­ken­täl­lä (Ohi­kul­ku­tie 258, Eu­ra). Järj. Lal­lin Po­jat ja Sa­ta­kun­nan Pys­ty­kor­va­ker­ho.

La 19.7. Säkylä Triathlon

klo 9.30 al­ka­en kil­pai­lu­kes­kuk­se­na Ka­tis­maan saa­ri (Ka­tis­maan­tie 18, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län Ur­hei­li­jat yh­teis­työ­kump­pa­nei­neen.

La 19.7. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa, läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Var­kau­den­mä­en­tie 1, Eu­ra). Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

Su 20.7. Rooliopastus

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa, läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Var­kau­den­mä­en­tie 1, Eu­ra). Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

Su 20.7. Opastettu hauta­röyk­ki­ö­kierros

klo 17.30–19.30 La­pin Sam­mal­lah­den­mä­el­lä (Sa­vu­laak­son­tie 181, Rau­ma). Läh­tö alu­een ete­läi­sel­tä in­fo­pis­teel­tä. Ret­ti n. 1,5 km. Järj. Rau­man mu­seo.

Ti 22.7. Pelailua ja yhdessäoloa

klo 15–19 Ki­pe­ris­sä (Ki­pe­rin­tie 83, Eu­ra). Järj. Eu­ran kun­nan nuo­ri­so­pal­ve­lut.

Ti 22.7. Musiikkihetki

klo 18 Pa­ne­li­an kir­kos­sa (Pa­ne­li­an­tie 40,Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Instagram

Menovinkit

To 17.7. Kesäpäivän musiikkihetki

klo 12 Sä­ky­län kir­kos­sa (Ran­ta­tie 247, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

To 17.7. Yleisöopastus Terassitalolle

klo 15 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­ton in­fon eli Kui­vu­rin vie­res­sä ole­van pu­nai­sen ko­pin luo­ta Tal­lin­mä­el­lä (Se­pän­tie, Eu­ra). Järj. Eu­ran kun­nan kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

To 17.7. Kuivu­rin­vint­ti­gal­leria

klo 16–19 Mä­ke­län mä­es­sä (Ran­ta­tie 381, Sä­ky­lä). Rai­ja Ää­rin gal­le­ria poik­keuk­sel­li­ses­ti pop up -avoin­na – yleen­sä so­pi­muk­sen mu­kaan. Järj. Rai­ja Ää­ri.

To 17.7. Musiikkihetki

klo 18 Hin­ner­jo­en kir­kos­sa (Kirk­ko­tie 36, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

To 17.7. Opastettu hautaus­maa­kierros

klo 18 Köy­li­ön hau­taus­maal­la (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

To 17.7. Hei, me lauletaan kylästä kylään -yhteis­lau­lu­ti­laisuus

klo 18 Sä­ky­län tal­vi- ja jat­ko­so­ta­mu­se­ol­la (Kier­to­tie 2, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län tal­vi- ja jat­ko­so­ta­mu­seo.

Pe 18.7. Maaseutuaiheista musiikkia

klo 13 al­ka­en voh­ve­li­kah­vi­la On­nen­län­tis­sä Ylä­neel­lä (Yli-Vuo­ti­lan­tie 10, Pöy­tyä).Van­han mu­sii­kin har­ras­ta­ja As­ko Mä­en­ta­ka soit­te­lee sa­vi­kie­kie­koil­ta noin tun­nin ver­ran maa­seu­tu­ai­heis­ta mu­siik­kia. Me­nos­sa mu­ka­na myös Jari Hel­mi­saa­ri kap­pa­leel­la Py­hä­jär­ven aal­lot. Va­paa pää­sy, sää­va­raus.

Pe 18.7. Mannilan iltatori

klo 18–20 Man­ni­lan Ka­la­sa­ta­mas­sa (Ka­la­ran­ta, Eu­ra). Oh­jel­mas­sa po­ni­rat­sas­tus­ta ja Timo Män­nis­tön mu­siik­kia. Järj. Man­ni­lan ky­lä­toi­min­ta­yh­dis­tys.

Pe 18.7. Kesäillan viettoa: Enni & Onni duo

klo 18 Län­si-Eu­ran ky­lä­ta­lol­la (Naar­jo­en­tie 30, Eu­ra). Esiin­tyy En­ni & On­ni duo. Järj. Län­si-Eu­ran ky­läyh­dis­tys.

La 19.7. Koiranäyttely

klo 9 al­ka­en Kaut­tu­an len­to­ken­täl­lä (Ohi­kul­ku­tie 258, Eu­ra). Järj. Lal­lin Po­jat ja Sa­ta­kun­nan Pys­ty­kor­va­ker­ho.

La 19.7. Säkylä Triathlon

klo 9.30 al­ka­en kil­pai­lu­kes­kuk­se­na Ka­tis­maan saa­ri (Ka­tis­maan­tie 18, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län Ur­hei­li­jat yh­teis­työ­kump­pa­nei­neen.

La 19.7. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa, läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Var­kau­den­mä­en­tie 1, Eu­ra). Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

Su 20.7. Rooliopastus

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa, läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Var­kau­den­mä­en­tie 1, Eu­ra). Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

Su 20.7. Opastettu hauta­röyk­ki­ö­kierros

klo 17.30–19.30 La­pin Sam­mal­lah­den­mä­el­lä (Sa­vu­laak­son­tie 181, Rau­ma). Läh­tö alu­een ete­läi­sel­tä in­fo­pis­teel­tä. Ret­ti n. 1,5 km. Järj. Rau­man mu­seo.

Ti 22.7. Pelailua ja yhdessäoloa

klo 15–19 Ki­pe­ris­sä (Ki­pe­rin­tie 83, Eu­ra). Järj. Eu­ran kun­nan nuo­ri­so­pal­ve­lut.

Ti 22.7. Musiikkihetki

klo 18 Pa­ne­li­an kir­kos­sa (Pa­ne­li­an­tie 40,Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.