Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
11.9.2017 11.01

Popsi popsi porkkanaa ;)

Kirsi Kiuru

Silloin tällöin ihmiselle tekee hyvää nauttia terveelliset juureksensa kakussa. Tämä maukas ja mehevä porkkanakakku on tullut 1990-luvulla Amerikasta Suomeen. Samaan aikaan Amerikasta rantautuivat myös muun muassa jättimuffinssit, mutakakut ja cookiet.

Ka­kun me­he­vyy­den sa­lai­suus pii­lee pork­ka­na­raas­tees­sa ja ana­nas­murs­kas­sa. Pork­ka­na­ka­kun maku vain pa­ra­nee jää­kaa­pis­sa. Voit siis hy­vin teh­dä sen ko­ris­te­lua myö­ten val­miik­si jo tar­joi­lua edel­tä­vä­nä päi­vä­nä tai jopa pari päi­vää en­nen (kun­han se ei sit­ten tule syö­tyä…).

Pork­ka­na­ka­kun kuor­ru­te ja­kaa mie­li­pi­teet. Toi­set li­put­ta­vat su­la­te­juus­ton puo­les­ta (ku­ten minä) ja toi­set tuo­re­juus­ton puo­les­ta. Su­la­te­juus­to tuo pien­tä ”suo­lai­suut­ta”, mikä omas­ta mie­les­tä­ni on kiva kont­ras­ti ma­ke­an poh­jan kans­sa.

Ha­lu­tes­sa kuor­ru­tet­ta voi maus­taa esi­mer­kik­si ap­pel­sii­nin kuo­rel­la, val­ko­suk­laal­la tai voit käyt­tää maus­tet­tu­ja tuo­re­juus­toa tai maus­tet­tu­ja rah­ko­ja. Kuor­rut­teen pääl­le voi heit­tää man­te­li­rou­het­ta, päh­ki­nä­rou­het­ta, ap­pel­sii­nin kuor­ta tai vaik­ka it­se teh­ty­jä mi­ni­pork­ka­noi­ta so­ke­ri­mas­sas­ta.

Pork­ka­na­kak­ku on­nis­tuu aloit­te­le­val­ta lei­po­jal­ta­kin: tai­ki­nan ai­nek­set se­koi­te­taan yh­teen ei­kä säh­kö­vat­kain­ta tar­vi­ta. Glu­tee­ni­ton pork­ka­na­kak­ku syn­tyy kor­vaa­mal­la veh­nä­jau­hot glu­tee­nit­to­mal­la jau­ho­se­ok­sel­la.

Ja sit­ten oh­jee­seen (täl­lä oh­jeel­la tu­lee 2x1l suo­ra­kai­de­kak­kua tai puo­li­kas pel­ti pii­rak­kaa, ku­ten ku­vas­sa):

Picasa

Porkkanakakku/-piirakka

4 mu­naa

2dl öl­jyä

350g pork­ka­noi­ta

4dl so­ke­ria

1prk ana­nas­murs­kaa

4dl veh­nä­jau­ho­ja

1tl ruo­ka­soo­daa

1tl lei­vin­jau­het­ta

3/4tl suo­laa

1tl ka­ne­lia

Kuo­ri ja raas­ta pork­ka­nat hie­nok­si raas­teek­si. Vat­kaa mu­nat, öl­jy ja pork­ka­na­raas­te. Li­sää so­ke­ri ja ana­nas­murs­ka jouk­koon. Li­sää kes­ke­nään se­koi­te­tut kui­vat ai­neet. Kaa­da voi­del­tui­hin ja korp­pu­jau­ho­tet­tui­hin vuo­kiin (tai puo­lik­kaal­le pel­lil­le, 26x35cm). Pais­ta 175 as­tees­sa noin 45 mi­nuut­tia. Ku­moa ka­kut ja jääh­dy­tä.

Kuor­ru­te:

50 g voi­ta

100 g su­la­te­juus­toa

175 g to­mu­so­ke­ria

1½ tl va­nil­ja­so­ke­ria

Se­koi­ta kuor­rut­teen ai­neet kes­ke­nään ja le­vi­tä ka­kun pääl­le.

Pääl­le: man­te­li­rou­het­ta

Ota kantaa

Näköislehti

Menovinkit

To 25.7. Hei, me lauletaan kylästä kylään -yhteis­lau­lu­ti­laisuus

klo 10 Sä­ky­län to­ril­la (Py­hä­jär­ven­tie). Mu­ka­na Mi­ka­el Kont­ti­nen ja Ma­ria Tyys­ter. Järj. Sä­ky­län Yrit­tä­jät.

To 25.7. Kesäpäivän musiikkihetki

klo 12 Sä­ky­län kir­kos­sa. Esiin­ty­jä­nä Pau­la Tuo­mis­to. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön srk.

To 25.7. Kotiseutupäivät

klo 12–16 Eu­ran Pir­til­lä (Sork­kis­ten­tie 8). Pe­rin­ne­ruo­kaa, näyt­te­lyi­tä. Klo 18 srk:n ke­sä­har­taus. Järj. Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys Eu­ran Pirt­ti, Eu­ran srk.

To 25.7. Hei, me lauletaan kylästä kylään -yhteis­lau­lu­ti­laisuus

klo 18 An­tin suu­lis­sa (Kah­mon­tie, Kan­kaan­pää, Sä­ky­lä). Järj. Kan­kaan­pään ky­läyh­dis­tys.

Pe 26.7. Iltatori

klo 18–20 Eu­ran Man­ni­lan ka­la­sa­ta­mas­sa (Ka­la­ran­ta 53). Juk­ka He­lin esiin­tyy, lap­sil­le po­ni­rat­sas­tus­ta. Myyn­nis­sä kau­den sa­toa, plät­te­jä ym. Järj. Man­ni­lan Ky­lä­toi­min­ta­yh­dis­tys.

La 27.7. Tour de Pyhäjärvi

klo 10 läh­tö Py­hä­jär­ven ym­pä­ri­pyö­räi­lyyn Sä­ky­län kun­nan­vi­ras­ton ran­nas­ta (Ran­ta­tie 268). Li­put ne­tis­tä. Järj. Py­hä­jär­vi­seu­dun Nuor­kaup­pa­ka­ma­ri.

La 27.7. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Se­pän­tie). Kä­teis­mak­su. Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

La 27.7. Histo­ri­a­ta­pahtuma

klo 13 Ylä­neen Pai­me­nen­mä­es­sä (Tou­ru­lan­tie 466). Rin­ta­lan ti­lan his­to­ri­aa ja Ku­ko­lan tor­pan elä­mää 20-lu­vul­la. Järj. Tou­ru­lan-Kei­häs­kos­ken ky­läyh­dis­tys.

La 27.7. Säkylä Cruise & Rock´24

klo 13 alk. har­ras­te­a­jo­neu­vo­jen ko­koon­tu­mi­nen S-Mar­ke­til­la (Pa­lo­mie­hen­tie 10), klo 14.30 crui­sing-let­ka läh­tee Ee­no­kil­le (Ran­ta­tie 706), mis­sä oh­jel­maa klo 16–19. Järj. Py­hä­jär­vi Crui­sers.

Su 28.7. Hinnerjoki-päivä

klo 10 kan­san­lau­lu­kirk­ko ja klo 13 al­ka­en oh­jel­mal­li­nen ko­ti­seu­tu­päi­vä mu­se­oa­lu­eel­la (Luot­teen­pe­rän­tie 13). Järj. Hin­ner­jo­en Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys.

Su 28.7. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Se­pän­tie). Kä­teis­mak­su. Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

Su 28.7. Rooli­o­pas­tus­kierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä. Alu­een his­to­ri­aa 1800-lu­vun asuk­kai­den ta­ri­na­na. Kä­teis­mak­su. Järj. Ala­sa­ta­ku­nan Op­paat.

Su 28.7. Pihakirppisralli

klo 11–17 Hon­ki­lah­den kir­kon­ky­läs­sä ja Kos­ken­ky­läs­sä. Pi­hoil­le il­ma­pal­lo-opas­tus. Järj. ky­lät.

Instagram

Menovinkit

To 25.7. Hei, me lauletaan kylästä kylään -yhteis­lau­lu­ti­laisuus

klo 10 Sä­ky­län to­ril­la (Py­hä­jär­ven­tie). Mu­ka­na Mi­ka­el Kont­ti­nen ja Ma­ria Tyys­ter. Järj. Sä­ky­län Yrit­tä­jät.

To 25.7. Kesäpäivän musiikkihetki

klo 12 Sä­ky­län kir­kos­sa. Esiin­ty­jä­nä Pau­la Tuo­mis­to. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön srk.

To 25.7. Kotiseutupäivät

klo 12–16 Eu­ran Pir­til­lä (Sork­kis­ten­tie 8). Pe­rin­ne­ruo­kaa, näyt­te­lyi­tä. Klo 18 srk:n ke­sä­har­taus. Järj. Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys Eu­ran Pirt­ti, Eu­ran srk.

To 25.7. Hei, me lauletaan kylästä kylään -yhteis­lau­lu­ti­laisuus

klo 18 An­tin suu­lis­sa (Kah­mon­tie, Kan­kaan­pää, Sä­ky­lä). Järj. Kan­kaan­pään ky­läyh­dis­tys.

Pe 26.7. Iltatori

klo 18–20 Eu­ran Man­ni­lan ka­la­sa­ta­mas­sa (Ka­la­ran­ta 53). Juk­ka He­lin esiin­tyy, lap­sil­le po­ni­rat­sas­tus­ta. Myyn­nis­sä kau­den sa­toa, plät­te­jä ym. Järj. Man­ni­lan Ky­lä­toi­min­ta­yh­dis­tys.

La 27.7. Tour de Pyhäjärvi

klo 10 läh­tö Py­hä­jär­ven ym­pä­ri­pyö­räi­lyyn Sä­ky­län kun­nan­vi­ras­ton ran­nas­ta (Ran­ta­tie 268). Li­put ne­tis­tä. Järj. Py­hä­jär­vi­seu­dun Nuor­kaup­pa­ka­ma­ri.

La 27.7. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Se­pän­tie). Kä­teis­mak­su. Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

La 27.7. Histo­ri­a­ta­pahtuma

klo 13 Ylä­neen Pai­me­nen­mä­es­sä (Tou­ru­lan­tie 466). Rin­ta­lan ti­lan his­to­ri­aa ja Ku­ko­lan tor­pan elä­mää 20-lu­vul­la. Järj. Tou­ru­lan-Kei­häs­kos­ken ky­läyh­dis­tys.

La 27.7. Säkylä Cruise & Rock´24

klo 13 alk. har­ras­te­a­jo­neu­vo­jen ko­koon­tu­mi­nen S-Mar­ke­til­la (Pa­lo­mie­hen­tie 10), klo 14.30 crui­sing-let­ka läh­tee Ee­no­kil­le (Ran­ta­tie 706), mis­sä oh­jel­maa klo 16–19. Järj. Py­hä­jär­vi Crui­sers.

Su 28.7. Hinnerjoki-päivä

klo 10 kan­san­lau­lu­kirk­ko ja klo 13 al­ka­en oh­jel­mal­li­nen ko­ti­seu­tu­päi­vä mu­se­oa­lu­eel­la (Luot­teen­pe­rän­tie 13). Järj. Hin­ner­jo­en Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys.

Su 28.7. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Se­pän­tie). Kä­teis­mak­su. Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

Su 28.7. Rooli­o­pas­tus­kierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä. Alu­een his­to­ri­aa 1800-lu­vun asuk­kai­den ta­ri­na­na. Kä­teis­mak­su. Järj. Ala­sa­ta­ku­nan Op­paat.

Su 28.7. Pihakirppisralli

klo 11–17 Hon­ki­lah­den kir­kon­ky­läs­sä ja Kos­ken­ky­läs­sä. Pi­hoil­le il­ma­pal­lo-opas­tus. Järj. ky­lät.

Instagram