Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
22.4.2017 5.21

Sokerikakkupohja – paras pohja!

Sokerikakkupohja

Sokerikakkupohja

Picasa

Jeps, tällä ohjeella onnistuu aina! Ei enää lässähtäneitä ja littanoita pohjia!

Kaik­ki pe­rus­tuu pun­nit­se­mi­seen eli tar­vit­set keit­ti­ö­vaa'an. Lei­vin­jau­heen voi jät­tää kaap­piin, sitä ei tar­vi­ta! Käy­tä huo­neen­läm­pöi­siä ka­na­mu­nia.

Jau­hot kan­nat­taa sii­vi­löi­dä mu­na­so­ke­ri­vaah­don jouk­koon, täl­löin ei tai­ki­naan tule jau­ho­paak­ku­ja. Poh­ja on hyvä val­mis­taa ai­na täyt­töä edel­tä­vä­nä päi­vä­nä.

Ja HUOM! Vat­kaa mu­nia ja so­ke­ria niin mon­ta mi­nuut­tia, kuin mu­nia on eli 4 mu­nan poh­jaa vat­ka­taan 4 min.

Ja sit­ten sii­hen pun­nit­se­mi­seen, hom­ma me­nee näin:

En­sin pun­ni­taan ka­na­mu­nat ja nii­den pai­nos­ta las­ke­taan 70 pro­sent­tia, tu­los on so­ke­rin ja veh­nä­jau­hon mää­rä (veh­nä­jau­ho­jen mää­räs­tä voi ha­lu­tes­sa (it­se­a­si­as­sa kan­nat­taa!) 30 pro­sent­tia kor­va­ta pe­ru­na­jau­hoil­la).

Me­ni­kö yli... täs­sä esi­merk­ki:

4 mu­naa pai­na­vat yh­teen­sä 211 g

211 x 0,7 = 147,7 g

mu­nien jouk­koon tu­lee siis 148 g so­ke­ria

lo­puk­si vaah­don jouk­koon 148 g jau­ho­ja

(tai ha­lu­tes­sa veh­nä­jau­ho­ja: 148 x 0,7= 104 g ja pe­ru­na­jau­ho­ja 148 - 104 = 44g)

Ja vie­lä oh­je:

Vuo­raa ir­to­poh­ja­vuo­an poh­ja lei­vin­pa­pe­ril­la. Voi­te­le reu­nat voil­la (ha­lu­tes­sa­si voit myös jau­hot­taa reu­nat korp­pu­jau­hoil­la). Kuu­men­na uu­ni 175 as­tee­seen.

Aloi­ta pun­nit­se­mal­la mu­nat ja so­ke­ri vat­kaus­kul­hoon. Pun­nit­se ja se­koi­ta jau­hot yh­teen omas­sa kul­hos­saan. Vat­kaa mu­nat ja so­ke­ri. Sii­vi­löi jau­hot vaah­toon nuo­li­jal­la va­ro­vas­ti kään­nel­len. Kaa­da tai­ki­na vuo­kaan.

Pais­ta kak­kua uu­nin alim­mal­la ta­sol­la kun­nes se on kyp­sä.

An­na ka­kun jääh­tyä vuo­as­saan muu­ta­ma mi­nuut­ti ja ku­moa sit­ten ri­ti­läl­le jääh­ty­mään.

Näköislehti

Klikkaa tästä Facebookiin

Instagram

Menovinkit

To 29.10. Kirjailija Satu Rämön vierailu

klo 13 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6) ja klo 18 Eu­ran yh­teis­kou­lun au­di­to­ri­os­sa (Sa­vi­kon­tie 11). Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut, Sä­ky­län kir­jas­to- ja kult­tuu­ri­pal­ve­lut ja Sä­ky­län–Köy­li­ön Se­ni­o­rit ry.

La 31.10. Syyslaulajaiset

klo 15 Eu­ran yh­teis­kou­lun au­di­to­ri­os­sa (Sa­vi­kon­tie 11). Sa­ta­Soin­tu-kuo­ron pe­rin­tei­sis­sä Syys­lau­la­jai­sis­sa tee­ma­na "Kun il­ta sa­det­ta soit­taa". Mak­sul­li­nen. Järj. Eu­ran Työ­vä­en Lau­la­jat ry.

Ma 2.11. Kimble-turnaus

klo 17–18.30 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Voit­ta­jal­le po­kaa­li ja mai­net­ta ja kun­ni­aa. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut ja Eu­ran nuo­ri­so­pal­ve­lut.

Ma 2.11. Koko perheen lauta­pe­li­ta­pahtuma

klo 17–19 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Ti 3.11. Tarinatiistai

klo 17.30–19 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Ei ta­rua il­man tot­ta – Eu­ran seu­dun luon­to­koh­tei­den syn­kät ta­ri­nat. Asi­an­tun­ti­ja­na tie­to­kir­jai­li­ja Saa­na Jaak­ko­la. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut ja Sa­ta­o­pis­to.

Ti 3.11. Kirjaston koukut

klo 18–19.30 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Kir­jas­ton oh­jel­maa ja tee­tar­joi­lu. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Ti 3.11. Satutuokio

klo 17.45–18.30 La­pin kir­jas­tos­sa (Ki­vi­sil­lan­tie 6, Rau­ma). 3–6-vuo­ti­ail­le suun­na­tun sa­tu­tuo­ki­on päät­teek­si vä­rit­te­ly­het­ki. Järj. MLL Rau­man La­pin yh­dis­tys.

Ke 4.11. Muistikahvila

klo 13–14.30 Pik­ku-Pir­til­lä (Eu­ran­tie 18, Eu­ra). Tee­ma­na muu­tok­set saa­ris­ton lin­tu- ja kas­vi­maa­il­mas­sa. Esiin­ty­jä­nä saa­ris­to­va­lo­ku­vaa­ja Rai­mo Sun­de­lin. Järj. Var­si­nais-Suo­men ja Sa­ta­kun­nan Muis­ti­luot­si.

Klikkaa tästä Facebookiin

Instagram

Menovinkit

To 29.10. Kirjailija Satu Rämön vierailu

klo 13 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6) ja klo 18 Eu­ran yh­teis­kou­lun au­di­to­ri­os­sa (Sa­vi­kon­tie 11). Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut, Sä­ky­län kir­jas­to- ja kult­tuu­ri­pal­ve­lut ja Sä­ky­län–Köy­li­ön Se­ni­o­rit ry.

La 31.10. Syyslaulajaiset

klo 15 Eu­ran yh­teis­kou­lun au­di­to­ri­os­sa (Sa­vi­kon­tie 11). Sa­ta­Soin­tu-kuo­ron pe­rin­tei­sis­sä Syys­lau­la­jai­sis­sa tee­ma­na "Kun il­ta sa­det­ta soit­taa". Mak­sul­li­nen. Järj. Eu­ran Työ­vä­en Lau­la­jat ry.

Ma 2.11. Kimble-turnaus

klo 17–18.30 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Voit­ta­jal­le po­kaa­li ja mai­net­ta ja kun­ni­aa. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut ja Eu­ran nuo­ri­so­pal­ve­lut.

Ma 2.11. Koko perheen lauta­pe­li­ta­pahtuma

klo 17–19 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Ti 3.11. Tarinatiistai

klo 17.30–19 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Ei ta­rua il­man tot­ta – Eu­ran seu­dun luon­to­koh­tei­den syn­kät ta­ri­nat. Asi­an­tun­ti­ja­na tie­to­kir­jai­li­ja Saa­na Jaak­ko­la. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut ja Sa­ta­o­pis­to.

Ti 3.11. Kirjaston koukut

klo 18–19.30 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Kir­jas­ton oh­jel­maa ja tee­tar­joi­lu. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

Ti 3.11. Satutuokio

klo 17.45–18.30 La­pin kir­jas­tos­sa (Ki­vi­sil­lan­tie 6, Rau­ma). 3–6-vuo­ti­ail­le suun­na­tun sa­tu­tuo­ki­on päät­teek­si vä­rit­te­ly­het­ki. Järj. MLL Rau­man La­pin yh­dis­tys.

Ke 4.11. Muistikahvila

klo 13–14.30 Pik­ku-Pir­til­lä (Eu­ran­tie 18, Eu­ra). Tee­ma­na muu­tok­set saa­ris­ton lin­tu- ja kas­vi­maa­il­mas­sa. Esiin­ty­jä­nä saa­ris­to­va­lo­ku­vaa­ja Rai­mo Sun­de­lin. Järj. Var­si­nais-Suo­men ja Sa­ta­kun­nan Muis­ti­luot­si.