Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
22.4.2017 5.21

Sokerikakkupohja – paras pohja!

Sokerikakkupohja

Sokerikakkupohja

Picasa

Jeps, tällä ohjeella onnistuu aina! Ei enää lässähtäneitä ja littanoita pohjia!

Kaik­ki pe­rus­tuu pun­nit­se­mi­seen eli tar­vit­set keit­ti­ö­vaa'an. Lei­vin­jau­heen voi jät­tää kaap­piin, sitä ei tar­vi­ta! Käy­tä huo­neen­läm­pöi­siä ka­na­mu­nia.

Jau­hot kan­nat­taa sii­vi­löi­dä mu­na­so­ke­ri­vaah­don jouk­koon, täl­löin ei tai­ki­naan tule jau­ho­paak­ku­ja. Poh­ja on hyvä val­mis­taa ai­na täyt­töä edel­tä­vä­nä päi­vä­nä.

Ja HUOM! Vat­kaa mu­nia ja so­ke­ria niin mon­ta mi­nuut­tia, kuin mu­nia on eli 4 mu­nan poh­jaa vat­ka­taan 4 min.

Ja sit­ten sii­hen pun­nit­se­mi­seen, hom­ma me­nee näin:

En­sin pun­ni­taan ka­na­mu­nat ja nii­den pai­nos­ta las­ke­taan 70 pro­sent­tia, tu­los on so­ke­rin ja veh­nä­jau­hon mää­rä (veh­nä­jau­ho­jen mää­räs­tä voi ha­lu­tes­sa (it­se­a­si­as­sa kan­nat­taa!) 30 pro­sent­tia kor­va­ta pe­ru­na­jau­hoil­la).

Me­ni­kö yli... täs­sä esi­merk­ki:

4 mu­naa pai­na­vat yh­teen­sä 211 g

211 x 0,7 = 147,7 g

mu­nien jouk­koon tu­lee siis 148 g so­ke­ria

lo­puk­si vaah­don jouk­koon 148 g jau­ho­ja

(tai ha­lu­tes­sa veh­nä­jau­ho­ja: 148 x 0,7= 104 g ja pe­ru­na­jau­ho­ja 148 - 104 = 44g)

Ja vie­lä oh­je:

Vuo­raa ir­to­poh­ja­vuo­an poh­ja lei­vin­pa­pe­ril­la. Voi­te­le reu­nat voil­la (ha­lu­tes­sa­si voit myös jau­hot­taa reu­nat korp­pu­jau­hoil­la). Kuu­men­na uu­ni 175 as­tee­seen.

Aloi­ta pun­nit­se­mal­la mu­nat ja so­ke­ri vat­kaus­kul­hoon. Pun­nit­se ja se­koi­ta jau­hot yh­teen omas­sa kul­hos­saan. Vat­kaa mu­nat ja so­ke­ri. Sii­vi­löi jau­hot vaah­toon nuo­li­jal­la va­ro­vas­ti kään­nel­len. Kaa­da tai­ki­na vuo­kaan.

Pais­ta kak­kua uu­nin alim­mal­la ta­sol­la kun­nes se on kyp­sä.

An­na ka­kun jääh­tyä vuo­as­saan muu­ta­ma mi­nuut­ti ja ku­moa sit­ten ri­ti­läl­le jääh­ty­mään.

Näköislehti

Menovinkit

To 25.7. Hei, me lauletaan kylästä kylään -yhteis­lau­lu­ti­laisuus

klo 10 Sä­ky­län to­ril­la (Py­hä­jär­ven­tie). Mu­ka­na Mi­ka­el Kont­ti­nen ja Ma­ria Tyys­ter. Järj. Sä­ky­län Yrit­tä­jät.

To 25.7. Kesäpäivän musiikkihetki

klo 12 Sä­ky­län kir­kos­sa. Esiin­ty­jä­nä Pau­la Tuo­mis­to. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön srk.

To 25.7. Kotiseutupäivät

klo 12–16 Eu­ran Pir­til­lä (Sork­kis­ten­tie 8). Pe­rin­ne­ruo­kaa, näyt­te­lyi­tä. Klo 18 srk:n ke­sä­har­taus. Järj. Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys Eu­ran Pirt­ti, Eu­ran srk.

To 25.7. Hei, me lauletaan kylästä kylään -yhteis­lau­lu­ti­laisuus

klo 18 An­tin suu­lis­sa (Kah­mon­tie, Kan­kaan­pää, Sä­ky­lä). Järj. Kan­kaan­pään ky­läyh­dis­tys.

Pe 26.7. Iltatori

klo 18–20 Eu­ran Man­ni­lan ka­la­sa­ta­mas­sa (Ka­la­ran­ta 53). Juk­ka He­lin esiin­tyy, lap­sil­le po­ni­rat­sas­tus­ta. Myyn­nis­sä kau­den sa­toa, plät­te­jä ym. Järj. Man­ni­lan Ky­lä­toi­min­ta­yh­dis­tys.

La 27.7. Tour de Pyhäjärvi

klo 10 läh­tö Py­hä­jär­ven ym­pä­ri­pyö­räi­lyyn Sä­ky­län kun­nan­vi­ras­ton ran­nas­ta (Ran­ta­tie 268). Li­put ne­tis­tä. Järj. Py­hä­jär­vi­seu­dun Nuor­kaup­pa­ka­ma­ri.

La 27.7. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Se­pän­tie). Kä­teis­mak­su. Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

La 27.7. Histo­ri­a­ta­pahtuma

klo 13 Ylä­neen Pai­me­nen­mä­es­sä (Tou­ru­lan­tie 466). Rin­ta­lan ti­lan his­to­ri­aa ja Ku­ko­lan tor­pan elä­mää 20-lu­vul­la. Järj. Tou­ru­lan-Kei­häs­kos­ken ky­läyh­dis­tys.

La 27.7. Säkylä Cruise & Rock´24

klo 13 alk. har­ras­te­a­jo­neu­vo­jen ko­koon­tu­mi­nen S-Mar­ke­til­la (Pa­lo­mie­hen­tie 10), klo 14.30 crui­sing-let­ka läh­tee Ee­no­kil­le (Ran­ta­tie 706), mis­sä oh­jel­maa klo 16–19. Järj. Py­hä­jär­vi Crui­sers.

Su 28.7. Hinnerjoki-päivä

klo 10 kan­san­lau­lu­kirk­ko ja klo 13 al­ka­en oh­jel­mal­li­nen ko­ti­seu­tu­päi­vä mu­se­oa­lu­eel­la (Luot­teen­pe­rän­tie 13). Järj. Hin­ner­jo­en Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys.

Su 28.7. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Se­pän­tie). Kä­teis­mak­su. Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

Su 28.7. Rooli­o­pas­tus­kierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä. Alu­een his­to­ri­aa 1800-lu­vun asuk­kai­den ta­ri­na­na. Kä­teis­mak­su. Järj. Ala­sa­ta­ku­nan Op­paat.

Su 28.7. Pihakirppisralli

klo 11–17 Hon­ki­lah­den kir­kon­ky­läs­sä ja Kos­ken­ky­läs­sä. Pi­hoil­le il­ma­pal­lo-opas­tus. Järj. ky­lät.

Instagram

Menovinkit

To 25.7. Hei, me lauletaan kylästä kylään -yhteis­lau­lu­ti­laisuus

klo 10 Sä­ky­län to­ril­la (Py­hä­jär­ven­tie). Mu­ka­na Mi­ka­el Kont­ti­nen ja Ma­ria Tyys­ter. Järj. Sä­ky­län Yrit­tä­jät.

To 25.7. Kesäpäivän musiikkihetki

klo 12 Sä­ky­län kir­kos­sa. Esiin­ty­jä­nä Pau­la Tuo­mis­to. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön srk.

To 25.7. Kotiseutupäivät

klo 12–16 Eu­ran Pir­til­lä (Sork­kis­ten­tie 8). Pe­rin­ne­ruo­kaa, näyt­te­lyi­tä. Klo 18 srk:n ke­sä­har­taus. Järj. Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys Eu­ran Pirt­ti, Eu­ran srk.

To 25.7. Hei, me lauletaan kylästä kylään -yhteis­lau­lu­ti­laisuus

klo 18 An­tin suu­lis­sa (Kah­mon­tie, Kan­kaan­pää, Sä­ky­lä). Järj. Kan­kaan­pään ky­läyh­dis­tys.

Pe 26.7. Iltatori

klo 18–20 Eu­ran Man­ni­lan ka­la­sa­ta­mas­sa (Ka­la­ran­ta 53). Juk­ka He­lin esiin­tyy, lap­sil­le po­ni­rat­sas­tus­ta. Myyn­nis­sä kau­den sa­toa, plät­te­jä ym. Järj. Man­ni­lan Ky­lä­toi­min­ta­yh­dis­tys.

La 27.7. Tour de Pyhäjärvi

klo 10 läh­tö Py­hä­jär­ven ym­pä­ri­pyö­räi­lyyn Sä­ky­län kun­nan­vi­ras­ton ran­nas­ta (Ran­ta­tie 268). Li­put ne­tis­tä. Järj. Py­hä­jär­vi­seu­dun Nuor­kaup­pa­ka­ma­ri.

La 27.7. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Se­pän­tie). Kä­teis­mak­su. Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

La 27.7. Histo­ri­a­ta­pahtuma

klo 13 Ylä­neen Pai­me­nen­mä­es­sä (Tou­ru­lan­tie 466). Rin­ta­lan ti­lan his­to­ri­aa ja Ku­ko­lan tor­pan elä­mää 20-lu­vul­la. Järj. Tou­ru­lan-Kei­häs­kos­ken ky­läyh­dis­tys.

La 27.7. Säkylä Cruise & Rock´24

klo 13 alk. har­ras­te­a­jo­neu­vo­jen ko­koon­tu­mi­nen S-Mar­ke­til­la (Pa­lo­mie­hen­tie 10), klo 14.30 crui­sing-let­ka läh­tee Ee­no­kil­le (Ran­ta­tie 706), mis­sä oh­jel­maa klo 16–19. Järj. Py­hä­jär­vi Crui­sers.

Su 28.7. Hinnerjoki-päivä

klo 10 kan­san­lau­lu­kirk­ko ja klo 13 al­ka­en oh­jel­mal­li­nen ko­ti­seu­tu­päi­vä mu­se­oa­lu­eel­la (Luot­teen­pe­rän­tie 13). Järj. Hin­ner­jo­en Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys.

Su 28.7. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Se­pän­tie). Kä­teis­mak­su. Järj. Ala­sa­ta­kun­nan Op­paat.

Su 28.7. Rooli­o­pas­tus­kierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä. Alu­een his­to­ri­aa 1800-lu­vun asuk­kai­den ta­ri­na­na. Kä­teis­mak­su. Järj. Ala­sa­ta­ku­nan Op­paat.

Su 28.7. Pihakirppisralli

klo 11–17 Hon­ki­lah­den kir­kon­ky­läs­sä ja Kos­ken­ky­läs­sä. Pi­hoil­le il­ma­pal­lo-opas­tus. Järj. ky­lät.

Instagram