Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
22.4.2017 5.21

Sokerikakkupohja – paras pohja!

Sokerikakkupohja

Sokerikakkupohja

Picasa

Jeps, tällä ohjeella onnistuu aina! Ei enää lässähtäneitä ja littanoita pohjia!

Kaik­ki pe­rus­tuu pun­nit­se­mi­seen eli tar­vit­set keit­ti­ö­vaa'an. Lei­vin­jau­heen voi jät­tää kaap­piin, sitä ei tar­vi­ta! Käy­tä huo­neen­läm­pöi­siä ka­na­mu­nia.

Jau­hot kan­nat­taa sii­vi­löi­dä mu­na­so­ke­ri­vaah­don jouk­koon, täl­löin ei tai­ki­naan tule jau­ho­paak­ku­ja. Poh­ja on hyvä val­mis­taa ai­na täyt­töä edel­tä­vä­nä päi­vä­nä.

Ja HUOM! Vat­kaa mu­nia ja so­ke­ria niin mon­ta mi­nuut­tia, kuin mu­nia on eli 4 mu­nan poh­jaa vat­ka­taan 4 min.

Ja sit­ten sii­hen pun­nit­se­mi­seen, hom­ma me­nee näin:

En­sin pun­ni­taan ka­na­mu­nat ja nii­den pai­nos­ta las­ke­taan 70 pro­sent­tia, tu­los on so­ke­rin ja veh­nä­jau­hon mää­rä (veh­nä­jau­ho­jen mää­räs­tä voi ha­lu­tes­sa (it­se­a­si­as­sa kan­nat­taa!) 30 pro­sent­tia kor­va­ta pe­ru­na­jau­hoil­la).

Me­ni­kö yli... täs­sä esi­merk­ki:

4 mu­naa pai­na­vat yh­teen­sä 211 g

211 x 0,7 = 147,7 g

mu­nien jouk­koon tu­lee siis 148 g so­ke­ria

lo­puk­si vaah­don jouk­koon 148 g jau­ho­ja

(tai ha­lu­tes­sa veh­nä­jau­ho­ja: 148 x 0,7= 104 g ja pe­ru­na­jau­ho­ja 148 - 104 = 44g)

Ja vie­lä oh­je:

Vuo­raa ir­to­poh­ja­vuo­an poh­ja lei­vin­pa­pe­ril­la. Voi­te­le reu­nat voil­la (ha­lu­tes­sa­si voit myös jau­hot­taa reu­nat korp­pu­jau­hoil­la). Kuu­men­na uu­ni 175 as­tee­seen.

Aloi­ta pun­nit­se­mal­la mu­nat ja so­ke­ri vat­kaus­kul­hoon. Pun­nit­se ja se­koi­ta jau­hot yh­teen omas­sa kul­hos­saan. Vat­kaa mu­nat ja so­ke­ri. Sii­vi­löi jau­hot vaah­toon nuo­li­jal­la va­ro­vas­ti kään­nel­len. Kaa­da tai­ki­na vuo­kaan.

Pais­ta kak­kua uu­nin alim­mal­la ta­sol­la kun­nes se on kyp­sä.

An­na ka­kun jääh­tyä vuo­as­saan muu­ta­ma mi­nuut­ti ja ku­moa sit­ten ri­ti­läl­le jääh­ty­mään.

Ota kantaa

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

Ti 16.6. Kyläkävely Iso-Vimmassa

Klo 9–10 Mes­ta­rin lenk­ki (Ran­ta­tie 1047, Sä­ky­lä). So­pii kai­kil­le ikään­ty­neil­le. Järj. Eu­ran ja Sä­ky­län lii­kun­ta­neu­von­ta.

Ti 16.6. Ihan pihalla -tapahtuma

Klo 13–15 Sä­ky­län pää­kir­jas­ton piha-alu­eel­la (Si­va­rin­ku­ja 6). Kep­pa­ri­ra­ta, mu­siik­kia, me­hu­tar­joi­lua, il­mai­sia pois­to­kir­jo­ja. Sää­va­raus. Järj. Sä­ky­län pää­kir­jas­to.

Ti 16.6. Motoristikahvila

Klo 18–20 Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lol­la (Pa­ne­li­an­tie 28, Eu­ra). Järj. Pa­ne­li­an juh­la­ta­lo.

Ke 17.6. Kyläkävely Panelian kuntoradalla

Klo 9–10 (Hem­min­tie, Eu­ra). So­pii kai­kil­le ikään­ty­neil­le. Järj. Eu­ran ja Sä­ky­län lii­kun­ta­neu­von­ta.

Ke 17.6. Musiikkihetki

Klo 18 Kiu­kais­ten kir­kos­sa (Kiu­kais­ten Kirk­ko­tie 2, Eu­ra). Järj. Eu­ran srk.

To 18.6. Kesäpäivän musiikkihekti

Klo 12 Sä­ky­län kir­kos­sa (Ve­te­raa­ni­ku­ja). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön srk.

To 18.6. Suvisoitto

Klo 18 Köy­li­ön kir­kos­sa (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­än srk.

To 18.6. Kesäliikuntaa

Klo 18­–19.15 Län­si-Eu­ran ken­täl­lä (Naar­jo­en­tie 22) kun­to­pii­riä, jon­ka jäl­keen len­to­pal­loa. Järj. Läs­ni-Eu­ran ky­läyh­dis­tys.

Pe 19.6. Juhannusjuhla

Klo 20–24 Yt­ti­län Ot­tan ui­ma­ran­nal­la (Yt­ti­län Ot­tan­tie 80, Sä­ky­lä). Buf­fet­ti, muu­rin­poh­ja­let­tu­ja, mak­ka­raa, pi­ka­mölk­kyä, ar­pa­jai­set. Sään sal­lies­sa kok­ko sy­ty­te­tään klo 23. Järj. Yt­ti­län ky­läyh­dis­tys.

La 20.6. Kesäkirkko

Klo 12 Kiu­kais­ten Wan­han pap­pi­lan pi­hal­la (Pap­pi­lan­ku­ja 3, Eu­ra). Järj. Eu­ran srk.

La 20.6. Kansanlaulumessu

Klo 12 Köy­li­ön kir­kos­sa (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön srk.

Su 21.6. Kesäliikuntaa

Klo 16 Län­si-Eu­ran ken­täl­lä (Naar­jo­en­tie 22) len­to­pal­loa. Järj. Län­si-Eu­ran ky­läyh­dis­tys.

Su 21.6. Kelttilän iltakirkko

Klo 18 Sä­ky­län Pih­la­van lei­ri- ja toi­min­ta­kes­kuk­ses­sa (Leh­muun­tie 35). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön srk.

Ti 23.6. Kyläkävely Kepolassa

Klo 9–10 Har­rin Pa­til­la (Kar­ja­lan­tie 1, Sä­ky­lä). So­pii kai­kil­le ikään­ty­neil­le. Järj. Eu­ran ja Sä­ky­län lii­kun­ta­neu­vos­to.

Ti 23.6. Motoristikahvila

Klo 18–20 Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lol­la (Pa­ne­li­an­tie 28, Eu­ra). Järj. Pa­ne­li­an juh­la­ta­lo.

Ke 24.6. Kyläkävely Honkilahdella

Klo 9–10 Kos­kel­jär­ven luon­to­rei­til­lä (Uh­ra­tun­tie, Eu­ra). So­pii kai­kil­le ikään­ty­neil­le. Järj. Eu­ran ja Sä­ky­län lii­kun­ta­neu­von­ta.

Ke 24.6. Urkuhetki

Klo 12 Eu­ran kir­kos­sa (Sork­kis­ten­tie 5). Järj. Eu­ran srk.

Instagram

Menovinkit

Ti 16.6. Kyläkävely Iso-Vimmassa

Klo 9–10 Mes­ta­rin lenk­ki (Ran­ta­tie 1047, Sä­ky­lä). So­pii kai­kil­le ikään­ty­neil­le. Järj. Eu­ran ja Sä­ky­län lii­kun­ta­neu­von­ta.

Ti 16.6. Ihan pihalla -tapahtuma

Klo 13–15 Sä­ky­län pää­kir­jas­ton piha-alu­eel­la (Si­va­rin­ku­ja 6). Kep­pa­ri­ra­ta, mu­siik­kia, me­hu­tar­joi­lua, il­mai­sia pois­to­kir­jo­ja. Sää­va­raus. Järj. Sä­ky­län pää­kir­jas­to.

Ti 16.6. Motoristikahvila

Klo 18–20 Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lol­la (Pa­ne­li­an­tie 28, Eu­ra). Järj. Pa­ne­li­an juh­la­ta­lo.

Ke 17.6. Kyläkävely Panelian kuntoradalla

Klo 9–10 (Hem­min­tie, Eu­ra). So­pii kai­kil­le ikään­ty­neil­le. Järj. Eu­ran ja Sä­ky­län lii­kun­ta­neu­von­ta.

Ke 17.6. Musiikkihetki

Klo 18 Kiu­kais­ten kir­kos­sa (Kiu­kais­ten Kirk­ko­tie 2, Eu­ra). Järj. Eu­ran srk.

To 18.6. Kesäpäivän musiikkihekti

Klo 12 Sä­ky­län kir­kos­sa (Ve­te­raa­ni­ku­ja). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön srk.

To 18.6. Suvisoitto

Klo 18 Köy­li­ön kir­kos­sa (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­än srk.

To 18.6. Kesäliikuntaa

Klo 18­–19.15 Län­si-Eu­ran ken­täl­lä (Naar­jo­en­tie 22) kun­to­pii­riä, jon­ka jäl­keen len­to­pal­loa. Järj. Läs­ni-Eu­ran ky­läyh­dis­tys.

Pe 19.6. Juhannusjuhla

Klo 20–24 Yt­ti­län Ot­tan ui­ma­ran­nal­la (Yt­ti­län Ot­tan­tie 80, Sä­ky­lä). Buf­fet­ti, muu­rin­poh­ja­let­tu­ja, mak­ka­raa, pi­ka­mölk­kyä, ar­pa­jai­set. Sään sal­lies­sa kok­ko sy­ty­te­tään klo 23. Järj. Yt­ti­län ky­läyh­dis­tys.

La 20.6. Kesäkirkko

Klo 12 Kiu­kais­ten Wan­han pap­pi­lan pi­hal­la (Pap­pi­lan­ku­ja 3, Eu­ra). Järj. Eu­ran srk.

La 20.6. Kansanlaulumessu

Klo 12 Köy­li­ön kir­kos­sa (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön srk.

Su 21.6. Kesäliikuntaa

Klo 16 Län­si-Eu­ran ken­täl­lä (Naar­jo­en­tie 22) len­to­pal­loa. Järj. Län­si-Eu­ran ky­läyh­dis­tys.

Su 21.6. Kelttilän iltakirkko

Klo 18 Sä­ky­län Pih­la­van lei­ri- ja toi­min­ta­kes­kuk­ses­sa (Leh­muun­tie 35). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön srk.

Ti 23.6. Kyläkävely Kepolassa

Klo 9–10 Har­rin Pa­til­la (Kar­ja­lan­tie 1, Sä­ky­lä). So­pii kai­kil­le ikään­ty­neil­le. Järj. Eu­ran ja Sä­ky­län lii­kun­ta­neu­vos­to.

Ti 23.6. Motoristikahvila

Klo 18–20 Pa­ne­li­an Juh­la­ta­lol­la (Pa­ne­li­an­tie 28, Eu­ra). Järj. Pa­ne­li­an juh­la­ta­lo.

Ke 24.6. Kyläkävely Honkilahdella

Klo 9–10 Kos­kel­jär­ven luon­to­rei­til­lä (Uh­ra­tun­tie, Eu­ra). So­pii kai­kil­le ikään­ty­neil­le. Järj. Eu­ran ja Sä­ky­län lii­kun­ta­neu­von­ta.

Ke 24.6. Urkuhetki

Klo 12 Eu­ran kir­kos­sa (Sork­kis­ten­tie 5). Järj. Eu­ran srk.