Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
9.10.2017 8.07

Syksy on täällä – mutakakku Daim-kermalla

Picasa

Syksy on selkeästi täällä! On siis aika siirtyä ”raskaampaan” leivontaan. Jotenkin syksyisin sitä kaipaa vahvoja makuja, kesäisin maistuu ”kevyet” leivonnaiset.

Mu­ta­kak­ku – sii­nä on sitä jo­tain. Suk­laa­ta ja voi­ta… voi­ko niil­lä epä­on­nis­tua? Ei voi! Ja kun kak­kuun yh­dis­tää Daim-ker­man, niin tu­los on suo­ras­taan täy­si kymp­pi!

Mu­ta­ka­kun oh­jei­ta on joka läh­töön. On mm. il­man jau­ho­ja, il­man ka­na­mu­nia ja jopa il­man suk­laa­ta­kin. Tämä mi­nun ver­sio on ”kai­kil­la maus­teil­la” eli suk­laa­ta (mon­taa­kin la­jia), voi­ta, jau­ho­ja.

Ka­kus­ta voi ha­lu­tes­sa teh­dä lak­too­sit­to­man. Ai­na­kin Brun­berg myy lak­too­si­ton­ta suk­laa­ta, sekä mai­to- et­tä tum­maa suk­laa­ta.

Mu­ta­kak­ku on to­del­la help­po val­mis­taa. Pais­ta­mi­nen on­kin sit­ten ”haas­teel­li­sem­paa”, sil­lä kak­ku pi­täi­si malt­taa jät­tää löy­säk­si kes­kel­tä. Pais­ta­mi­seen on­kin vai­kea an­taa tark­kaa ai­kaa, se riip­puu täy­sin uu­nis­ta. Tai­ki­na saa siis vie­lä hei­lua, kun sen ot­taa uu­nis­ta ulos, jo­ten tark­kai­le kak­kua pais­ton ai­ka­na.

Ka­kun voi lei­poa jo ai­na­kin päi­vää en­nen her­kut­te­lua ja an­taa maus­tua jää­kaa­pis­sa yön yli.

Täs­tä oh­jees­ta en voi ot­taa kun­ni­aa it­sel­le­ni. Oh­jeen te­ki­jä on kon­dii­to­ri Mia Öhrn. Ko­keil­kaa ih­mees­sä! Suus­sa su­la­vaa!

Mutakakku Daim-kermalla

200 g voi­ta

200 g tum­maa suk­laa­ta

4 ka­nan­mu­naa

2 dl so­ke­ria

2 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

ri­paus suo­laa

1. Voi­te­le kun­nol­la pyö­reä 22-24cm ir­to­poh­ja­vuo­ka.

2. Aloi­ta su­lat­ta­mal­la voi kul­hos­sa mik­ros­sa. Pa­loit­te­le suk­laa pie­nik­si ja li­sää läm­pi­mään voi­hin ja su­la­ta va­ro­en. Se­koi­ta suk­laa ja voi ta­sai­sek­si se­ok­sek­si ja jääh­dy­tä hie­man.

3. Vat­kaa ka­nan­mu­nat ja so­ke­ri ke­vy­es­ti ja li­sää jouk­koon suk­laa­se­os.

4. Se­koi­ta kes­ke­nään jau­hot ja suo­la ja se­koi­ta nämä tai­ki­naan.

5. Kaa­da vuo­kaan ja kyp­sen­nä 200-as­tei­sen uu­nin ala­ta­sol­la 14-15 mi­nuut­tia (kak­ku jää raa'ak­si ja tai­ki­na "hei­luu" vuo­as­sa, mut­ta se kuu­luu asi­aan). Jääh­dy­tä kak­ku kun­nol­la ja pidä sitä mie­lel­lään yön yli jää­kaa­pis­sa.

Daim-ker­ma­vaah­to:

2 ½ dl ker­maa

2 rkl kaa­ka­o­jau­het­ta

2 rkl to­mu­so­ke­ria

2 tup­la­pak­kaus­ta (á 56g) Daim-suk­laa­ta

1. Ir­ro­ta kak­ku vuo­as­ta. Kun kak­ku­vuo­ka on voi­del­tu kun­nol­la niin ras­vai­nen kak­ku liu­kuu suht ki­vas­ti pois me­tal­li­sel­ta pin­nal­ta, kun työn­nät ka­kun lau­ta­sel­le (älä vaan käy­tä vuo­as­sa lei­vin­pa­pe­ria tms! Pa­pe­ri jää kiin­ni peh­me­ään kak­kuun) Voit myös isol­la veit­sel­lä ir­rot­taa poh­jan vuo­as­ta va­ro­vas­ti naar­mut­ta­mat­ta vuo­kaa.

2. Vaah­do­ta ker­ma ja li­sää sa­mal­la jouk­koon sih­din läpi kaa­ka­o­jau­he ja to­mu­so­ke­ri.

3. Murs­kaa/rou­hi daim-suk­laat ja lai­ta sii­tä 2/3 ker­man jouk­koon ja sääs­tä lo­put ko­ris­teek­si.

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 11.12. Kammarin Seniorit

klo 10–12 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

To 11.12. Kauneimmat joululaulut

klo 19 Hin­ner­jo­el­la Tam­mis­ton Puul­la (Ylä­neen­tie 183, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta yh­des­sä ky­lien va­paa­eh­tois­ten kans­sa.

To 11.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Kah­vi­la Herk­ku Sy­dä­mes­sä (Eu­ra­kos­ken­tie 23, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Ke 11.12. Meidän joulu -konsertti

klo 19 Ylä­neen yh­te­näis­kou­lus­sa (Kou­lu­tie 11, Pöy­tyä). Esiin­ty­mäs­sä Vil­le Mä­ki­mat­ti­la, Jus­si Lam­me­la ja Ja­nii­na Leh­to­nen. Mak­sul­li­nen. Järj. Ylä­neen yh­te­näis­kou­lun op­pi­las­kun­ta.

Pe 12.12. Satutuokio

klo 10 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Pe 12.12. Joulukuun sumpit

klo 15 Pih­la­van lei­ri­kes­kuk­ses­sa (Leh­muun­tie 35, Sä­ky­lä). Tee­ma­na kau­neim­mat jou­lu­lau­lut. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta ja Sä­ky­län ikään­ty­vien neu­vos­to.

Pe 12.12. Metsäkirkko

klo 18 Tol­vin laa­vul­la Pa­ne­li­as­sa (Il­moi­tus­suon­tie, Eu­ra). Järj. Pa­ne­li­an met­säs­tys­seu­ra, Kiu­kais­ten met­säs­tä­jät ja Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Pe 12.12. Mikael Vaittisen loppu­työ­kon­sertti

klo 19 Sä­ky­län seu­ra­kun­ta­ta­lol­la (Tuu­li­myl­lyn­tie 21). Sak­so­fo­nil­la "Si­be­liuk­ses­ta Spai­niin". Järj. Huit­tis­ten mu­siik­ki­o­pis­to.

Pe–la 12.–13.12. Tunnelmallinen kynttiläilta veistospuistossa

klo 16–20 Veis­tos­puis­to Ou­to­lin­nus­sa (Ty­ri­se­vän­tie 80, Eu­ra). Mak­sul­li­nen. Järj. Ou­to­lin­tu, San­na Saa­ri­nen.

La 13.12. Joulumarkkinat

klo 13–18 Tuis­ku­lan seu­ra­ta­lol­la (Il­miin­tie 34, Sä­ky­lä). Järj. Mil­joo­na­viih­de.

La 13.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 13. luukku

klo 14–16 Son­kis­sa Aro­sen laa­vul­la (Son­kin­tie 145, Eu­ra) mak­ka­ran­pais­toa. Järj. SPR Hin­ner­jo­ki.

La 13.12 Ajaton joulukonsertti

klo 17 Sä­ky­län kir­kos­sa (Ran­ta­tie 247). Kyös­ti Mä­ki­mat­ti­la & Maik­ki. Mak­sul­li­nen. Järj. Vuo­ren­maan ky­läyh­dis­tys.

Su 14.12. Joulumyyjäiset

klo 12–14 Köy­li­ön Lal­lin­ta­los­sa (Py­hän Hen­ri­kin­tie 401 b, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län Yrit­tä­jät

Su 14.12. Joulumyyjäiset

klo 12–15 Eu­ran Pir­til­lä (Sork­kis­ten­tie 8). Järj. Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys Eu­ran Pirt­ti ry.

Su 14.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 14. luukku

klo 14–16 Pol­la­rin kult­tuu­ri­ta­los­sa (Lö­rön­tie 16, Eu­ra). Kah­vi­la. Järj. Hin­ner­jo­en Maa­ta­lous­nai­set.

Su 14.12. Säkylän Sykkeen joulunäytös

klo 14 Sä­ky­lä­hal­lis­sa (Ur­hei­lu­tie 6). Järj. Sä­ky­län Syke.

Su 14.12. Ristolan kylien jouluhartaus

klo 15 Pis­pan laa­vul­la (Pis­pan­tie 131, Sä­ky­lä). Järj. Ris­to­lan alu­een ky­läyh­dis­tys.

Su 14.12. Joululaulujen laulua

klo 16 Kaut­tu­an ky­lä­ta­lol­la (Kir­ja­ku­ja, Eu­ra). Järj. Kaut­tu­an ky­läyh­dis­tys.

Su 14.12. Savikon metsähartaus

klo 18 Va­ha­sen met­säs­sä (Eu­ra, opas­teet Sa­vi­kon­tiel­tä). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 14.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Hon­ki­lah­den kir­kos­sa (Kir­ko­nah­teen­tie 7, Eu­ra) Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 14.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Köy­li­ön kir­kos­sa (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

Su 14.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Ylä­neen kir­kos­sa (Kirk­ko­ku­ja 2, Pöy­tyä). Järj. Pöy­ty­än seu­ra­kun­ta.

Ma 15.12. Kynttiläuinti

klo 6–8 Eu­ran ui­ma­hal­lis­sa (Eu­ran­tie 33). Järj. Eu­ran ur­hei­lu­ta­lo.

Ma 15.12. Lukukoira

klo 17–18 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Ma 15.12. Euran ja Kauttuan alueen joulujuhla ja -puuro

klo 18 Eu­ran kir­kos­sa (Sork­kis­ten­tie 5) ja seu­ra­kun­ta­kes­kuk­ses­sa (Sork­kis­ten­tie 3). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Instagram

Menovinkit

To 11.12. Kammarin Seniorit

klo 10–12 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Järj. Sä­ky­län kir­jas­to­pal­ve­lut.

To 11.12. Kauneimmat joululaulut

klo 19 Hin­ner­jo­el­la Tam­mis­ton Puul­la (Ylä­neen­tie 183, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta yh­des­sä ky­lien va­paa­eh­tois­ten kans­sa.

To 11.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Kah­vi­la Herk­ku Sy­dä­mes­sä (Eu­ra­kos­ken­tie 23, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Ke 11.12. Meidän joulu -konsertti

klo 19 Ylä­neen yh­te­näis­kou­lus­sa (Kou­lu­tie 11, Pöy­tyä). Esiin­ty­mäs­sä Vil­le Mä­ki­mat­ti­la, Jus­si Lam­me­la ja Ja­nii­na Leh­to­nen. Mak­sul­li­nen. Järj. Ylä­neen yh­te­näis­kou­lun op­pi­las­kun­ta.

Pe 12.12. Satutuokio

klo 10 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Pe 12.12. Joulukuun sumpit

klo 15 Pih­la­van lei­ri­kes­kuk­ses­sa (Leh­muun­tie 35, Sä­ky­lä). Tee­ma­na kau­neim­mat jou­lu­lau­lut. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta ja Sä­ky­län ikään­ty­vien neu­vos­to.

Pe 12.12. Metsäkirkko

klo 18 Tol­vin laa­vul­la Pa­ne­li­as­sa (Il­moi­tus­suon­tie, Eu­ra). Järj. Pa­ne­li­an met­säs­tys­seu­ra, Kiu­kais­ten met­säs­tä­jät ja Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Pe 12.12. Mikael Vaittisen loppu­työ­kon­sertti

klo 19 Sä­ky­län seu­ra­kun­ta­ta­lol­la (Tuu­li­myl­lyn­tie 21). Sak­so­fo­nil­la "Si­be­liuk­ses­ta Spai­niin". Järj. Huit­tis­ten mu­siik­ki­o­pis­to.

Pe–la 12.–13.12. Tunnelmallinen kynttiläilta veistospuistossa

klo 16–20 Veis­tos­puis­to Ou­to­lin­nus­sa (Ty­ri­se­vän­tie 80, Eu­ra). Mak­sul­li­nen. Järj. Ou­to­lin­tu, San­na Saa­ri­nen.

La 13.12. Joulumarkkinat

klo 13–18 Tuis­ku­lan seu­ra­ta­lol­la (Il­miin­tie 34, Sä­ky­lä). Järj. Mil­joo­na­viih­de.

La 13.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 13. luukku

klo 14–16 Son­kis­sa Aro­sen laa­vul­la (Son­kin­tie 145, Eu­ra) mak­ka­ran­pais­toa. Järj. SPR Hin­ner­jo­ki.

La 13.12 Ajaton joulukonsertti

klo 17 Sä­ky­län kir­kos­sa (Ran­ta­tie 247). Kyös­ti Mä­ki­mat­ti­la & Maik­ki. Mak­sul­li­nen. Järj. Vuo­ren­maan ky­läyh­dis­tys.

Su 14.12. Joulumyyjäiset

klo 12–14 Köy­li­ön Lal­lin­ta­los­sa (Py­hän Hen­ri­kin­tie 401 b, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län Yrit­tä­jät

Su 14.12. Joulumyyjäiset

klo 12–15 Eu­ran Pir­til­lä (Sork­kis­ten­tie 8). Järj. Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys Eu­ran Pirt­ti ry.

Su 14.12. Hinnerjoen kyläjou­lu­ka­len­terin 14. luukku

klo 14–16 Pol­la­rin kult­tuu­ri­ta­los­sa (Lö­rön­tie 16, Eu­ra). Kah­vi­la. Järj. Hin­ner­jo­en Maa­ta­lous­nai­set.

Su 14.12. Säkylän Sykkeen joulunäytös

klo 14 Sä­ky­lä­hal­lis­sa (Ur­hei­lu­tie 6). Järj. Sä­ky­län Syke.

Su 14.12. Ristolan kylien jouluhartaus

klo 15 Pis­pan laa­vul­la (Pis­pan­tie 131, Sä­ky­lä). Järj. Ris­to­lan alu­een ky­läyh­dis­tys.

Su 14.12. Joululaulujen laulua

klo 16 Kaut­tu­an ky­lä­ta­lol­la (Kir­ja­ku­ja, Eu­ra). Järj. Kaut­tu­an ky­läyh­dis­tys.

Su 14.12. Savikon metsähartaus

klo 18 Va­ha­sen met­säs­sä (Eu­ra, opas­teet Sa­vi­kon­tiel­tä). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 14.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Hon­ki­lah­den kir­kos­sa (Kir­ko­nah­teen­tie 7, Eu­ra) Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

Su 14.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Köy­li­ön kir­kos­sa (Kirk­ko­saa­ren­tie 217, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

Su 14.12. Kauneimmat joululaulut

klo 18 Ylä­neen kir­kos­sa (Kirk­ko­ku­ja 2, Pöy­tyä). Järj. Pöy­ty­än seu­ra­kun­ta.

Ma 15.12. Kynttiläuinti

klo 6–8 Eu­ran ui­ma­hal­lis­sa (Eu­ran­tie 33). Järj. Eu­ran ur­hei­lu­ta­lo.

Ma 15.12. Lukukoira

klo 17–18 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Ma 15.12. Euran ja Kauttuan alueen joulujuhla ja -puuro

klo 18 Eu­ran kir­kos­sa (Sork­kis­ten­tie 5) ja seu­ra­kun­ta­kes­kuk­ses­sa (Sork­kis­ten­tie 3). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.